鐵板居酒屋「燦燦」菜單：菜單 (札幌薄野/日式餐吧)

前菜盛り合わせ

前菜拼盤

組合數種前菜做成的拼盤。

含税

本日のパテ

肉醬

烹飪方法 : 肉泥／魚泥

含税

道産牛のローストビーフ

烤和牛肉

食材: 和牛
烹飪方法 : 烤

含税

黒ベーコンエッグ～黒トリュフ風味～

培根煎蛋

將切成薄片的培根燒烤後，在上方打蛋煎成煎蛋的料理。

食材: 雞蛋, 培根
調味料: 松露
烹飪方法 : 烤

含税

ささみの山椒マリネ

意式生醃雞胸肉

食材: 雞小胸肉
調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒, 山椒

含税

和牛のユッケ

生拌和牛

食材: 和牛, 蛋黃
烹飪方法 : 攪和

含税

牛刺し　ハツの刺身風

低溫調理牛心刺身

將牛心臟部分的心臟刺身以低溫烤製的料理。

食材: 牛心
烹飪方法 : 低溫料理

含税

漬物盛り合わせ

醃菜拼盤

組合數種醃菜做成的拼盤。

烹飪方法 : 醃

含税

パルミジャーノサラダ

起司沙拉

食材: 帕馬森起司
調味料: 紅蔥醬
烹飪方法 : 攪和

含税

本日のサラダ

每日更換沙拉

每天提供不同的沙拉。

含税

玉子焼き～シンプル（ねぎ）～

長蔥高湯雞蛋捲

將打散的蛋液中混入高湯汁和長蔥，邊煎邊捲起來製成的料理。

食材: 大蔥, 雞蛋
調味料: 高湯
烹飪方法 : 烤

含税

玉子焼き～ラクレットチーズ～

厚雞蛋捲，雞蛋捲

在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲、捲得較厚的料理。

食材: 雞蛋, 起司
烹飪方法 : 烤

含税

玉子焼き～フォアグラ～

鵝肝雞蛋捲

將蛋液混入鵝肝、高湯後，邊捲邊煎製的料理。

食材: 雞蛋, 鵝肝
烹飪方法 : 烤

含税

とんぺい焼き

豚平燒

將豬五花、高麗菜等材料以混合蛋汁的麵糊包裹起來煎成的料理。

食材: 豬肉, 雞蛋
調味料: 美乃滋, 御好燒醬
烹飪方法 : 烤

含税

高菜明太子チャーハン

高菜炒飯

在米飯中放入芥菜和雞蛋等材料，一起炒製的料理。

食材: 高菜, 白飯, 明太子
烹飪方法 : 炒

含税

ガーリックライス

蒜頭飯

將白飯和蒜片、香芹一起拌炒的料理。

食材: 大蒜, 白飯
烹飪方法 : 炒

含税

シェフのおまかせパスタ

每日更換義大利麵

每天提供不同的義大利麵。

食材: 義大利麵
烹飪方法 : 川燙

含税

道産小麦の油そば

油麵

在麺中放入多種食材，再用少量的醬汁和調味料混合的沒有湯汁的麺類料理。

食材: 蔥, 雞蛋, 中華拉麵
烹飪方法 : 攪和

含税

農家のベーコンと蝦夷舞茸の鉄板焼き

培根肉排

食材: 培根, 舞茸
烹飪方法 : 烤

含税

インカのめざめの鉄板焼き～バーニャカウダー風～

馬鈴薯

在平底鍋中加少許油煎馬鈴薯料理。

食材: 印加目覺馬鈴薯
調味料: 香蒜鯷魚醬
烹飪方法 : 烤

含税

ズッキーニの鉄板焼き

烤西葫蘆

將西葫蘆燒烤而成的料理。

食材: 西葫蘆
烹飪方法 : 烤

含税

十勝産ごぼうの鉄板焼き

牛蒡鐵板燒

食材: 牛蒡
烹飪方法 : 烤

含税

大統領しいたけの鉄板焼き

鐵板燒香菇

食材: 香菇
烹飪方法 : 烤

含税

野菜グリルの盛り合わせ

烤、嫩煎蔬菜

將蔬菜炙燒或以少許的油在平底鍋煎炒的料理。

烹飪方法 : 烤

含税

本日のカルパッチョ

意式生醃肉片(魚)

將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。

食材: 當季鮮魚
調味料: 橄欖油
烹飪方法 : 攪和

含税

猿払産ホタテとズッキーニの鉄板焼き

鐵板烤扇貝

食材: 扇貝, 西葫蘆
烹飪方法 : 鐵板燒

含税

北海道産タコのガーリックソテー

蒜香奶油嫩煎章魚

將章魚用蒜味奶油和油煎烤的料理。

食材: 章魚, 大蒜
烹飪方法 : 烤

含税

オマール海老の鉄板焼き

鐵板烤活大螯蝦

將活的大螯蝦整個帶殼烤製而成的料理。

食材: 大龍蝦（奧馬爾蝦）
烹飪方法 : 鐵板燒

含税

本日の魚介の鉄板焼き

每日更換鐵板烤鮮魚

食材: 當季鮮魚
烹飪方法 : 鐵板燒

含税

道産牛のハラミステーキ

和牛橫隔膜

用和牛的橫隔膜製成的料理。

食材: 牛横膈膜, 和牛

含税

十勝ハーブ牛のランプ

和牛臀肉

使用被稱為和牛臀肉的腰部製成的肉料理。

食材: 牛臀肉, 和牛
烹飪方法 : 烤

含税

上富良野和牛の肩三角

和牛三角肩肉

食材: 和牛
烹飪方法 : 烤

含税

根室産エゾ鹿のステーキ

鹿肉烤排

將鹿肉切成厚片後煎製而成的料理。

食材: 鹿肉
烹飪方法 : 烤

含税

滝川産鴨肉のステーキ

烤鴨肉

食材: 鴨肉
烹飪方法 : 烤

含税

ルスツ産豚肉のグリル

烤、嫩煎豬肉

食材: 豬肉
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

ジェラート（クリームチーズ）

奶油起司義式冰淇淋

食材: 鮮奶油, 奶油起司, 牛奶
調味料: 砂糖
烹飪方法 : 冷凍

含税

ジェラート（ピスタチオ）

開心果義式冰淇淋

食材: 開心果, 鮮奶油, 牛奶
調味料: 砂糖
烹飪方法 : 冷凍

含税

道産クリームチーズケーキ

起司蛋糕

食材: 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油, 奶油起司
烹飪方法 : 烤

含税

鉄板焼き屋のフレンチトースト

法式吐司

將麵包片浸入用雞蛋，牛奶，砂糖等混合的液體中再烤製的料理。

食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

ピスタチオのフレンチトースト

法式吐司開心果醬

將吐司麵包浸泡在以雞蛋、牛奶、砂糖等混拌的液體後煎製，並淋上開心果醬的料理。

食材: 雞蛋, 開心果, 牛奶, 巧克力
調味料: 砂糖
烹飪方法 : 烤

含税

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* 金額為日圓（JPY）

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鐵板居酒屋 「燦燦」