生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
海螺（生魚片）
生海螺蘸醬油等食用的料理。
- 食材: 螺貝
- 烹飪方法 : 生食
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
遠東多線魚生魚片
將生遠東多線魚切成薄片後，沾醬油等食用的料理。
- 食材: 遠東多線魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
魷魚生魚片
將生魷魚細切裝盤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
奶油烤扇貝
用奶油調味烤製的扇貝。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
一夜乾細身寬突鱈
將細身寬突鱈的水分輕微過濾後晾乾而成的料理。
- 食材: 細身寬突鱈
- 烹飪方法 : 乾燥, 烤
含税
塩辛奶油馬鈴薯
將馬鈴薯蒸好後，再搭配塩辛(鹽漬海鮮)和黄油的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 塩辛
- 調味料: 奶油
含税
田樂燒
將豆腐、蒟蒻、茄子等塗上田樂味噌醬後燒烤的料理。
- 食材: 蒟蒻, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
含税
煮螃蟹
煮螃蟹的料理。
- 食材: 螃蟹
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鐵板成吉思汗烤羊肉
將羊肉或羊羔肉和多種蔬菜一起用鐵板烤製的料理。
- 食材: 羊肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
北海道炸雞
將拳頭大小的雞肉裹上以醬油、大蒜等調味後的麵衣並油炸的料理。
- 食材: 雞肉, 大蒜
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸薯條
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
遠東多線魚天婦羅
將遠東多線魚裹麵衣油炸後拼盤的料理。
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
含税
魚板天婦羅
將魚泥加熱裹以麺衣後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 魚板, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
碎切太平洋鯡魚（鄉土料理）
將活太平洋鯡魚用刀切碎後發酵而成的北海道東北地區的鄉土料理。
- 食材: 太平洋鯡
- 烹飪方法 : 生食, 發酵
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 烹飪方法 : 川燙
含税
熏製
魚肉或豬雞肉用燒熱木材的煙燻製而成的風味料理。
- 烹飪方法 : 燻
含税
厚雞蛋捲，雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲、捲得較厚的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
集豆腐
在豆漿中加入鹽滷凝固，由上方舀起的豆腐。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 川燙
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