鐵板燒
將食材以鐵板煎製而成的料理。
A5美瑛牛 夏多布里昂 60克
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A5美瑛牛 菲力 60克
A5美瑛牛菲力，在鐵板上烹製，脂肪的甘甜與瘦肉的鮮美达到絕妙平衡。這是一種稀有部位，以其濕潤柔軟的口感而著稱。
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A5美瑛牛 沙朗 80克
在美瑛大自然中孕育的A5級和牛，在鐵板上香煎，引出其霜降（油花）的鮮美。
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和牛漢堡排
使用美瑛牛和白老牛的絞肉製成，肉汁豐富。在鐵板上煎製，同時實現了焦香的表皮和鬆軟的口感。
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蒜頭飯
將白飯和蒜片、香芹一起拌炒的料理。
- 食材: 大蒜, 白飯
- 烹飪方法 : 炒
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鮮蝦鐵板燒
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 鐵板燒
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鐵板煎扇貝
- 食材: 扇貝
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
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鍋料理
將高湯和食材以鍋燉煮後，整鍋端上桌的料理。
和牛雞肉涮鍋
「蓮」引以為豪的雞肉涮涮鍋，是以鮮味十足的雞骨湯為基底的特製湯頭，能襯托出海鮮與和牛豐富風味的豪華火鍋料理。鍋中加入了大量的蝦、貝類等新鮮海鮮，食材的鮮美會慢慢融入湯中。作為主菜的涮肉，使用的是嚴選的日本產和牛。只需在湯中涮幾秒鐘，就能享受到入口即化的頂級美味。最後，我們還準備了用凝聚了所有鮮味的湯底來享用的「棊子麵（Kishimen）」和「雜炊（粥）」。請享受這場愉悅五感的獨特火鍋體驗。
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和牛沙朗
使用被稱作沙朗的和牛背部至腰部部分的肉類料理。
- 食材: 牛沙朗, 和牛
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寬麺（只有麺）
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收尾雜燴粥
作為火鍋的收尾菜色，在剩餘的湯中加入米飯並煮至柔軟的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 煮
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和牛牛舌塔利亞塔
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和牛法式杯
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炸牛排三明治
切片麵包中夾著炸牛排的料理。
- 食材: 牛肉, 麵包, 麵包粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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意式生醃和牛
在薄切的和牛肉片上澆橄欖油和鹽胡椒粉製作而成的料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 澆
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生拌和牛
將生牛肉切碎後加入多種調味品和調味料拌勻後，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黃
- 烹飪方法 : 攪和
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*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
*照片僅供參考。
*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。
* 金額為日圓（JPY）
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