2016年 07月 1日

九州食物指南:日本西南海岸的八大奇跡

九州食物指南:日本西南海岸的八大奇跡

九州食物指南:日本西南海岸的八大奇跡

日本是一個以食物文化引以為傲的國家,沒有地方比在九州更真實的,日本四個主要島嶼的最南端。九州島的火山土壤富含營養物質,連同它溫暖的溫帶氣候使這個區域成為一個農業天堂。此外,在以前的時代,九州是一個主要的商業港口,即使日本其它地區對外封閉,給予了該地區一種獨特的飲食文化,無縫地融合了日本、中國和西方的鑒賞性。對九州島的一次參觀如果沒有體驗這8大美食奇跡將是不完整的——為自己去品嘗他們!

九州食物探索:8個美味的菜肴

博多拉面(福岡)

博多拉面在福岡九州的南部沿岸不僅在九州內而且遍布日本都是受歡迎的。奶白色的肉湯由黑豬豬骨熬製,尤其是九州著名的農產品之一。骨頭燉幾個小時,直到他們成為明膠;然後湯上添加蔥花和柔軟成片叉燒肉。博多拉面的另一個標誌性特征是它纖細直挺的面條,煮熟有嚼勁,再想要再來一份面的時候日語叫做“kaedama”。

雜燴面(長崎)

雜燴面是在九州島西北海岸長崎地區的特色菜肴,在這裡明治時代期間為在這裡研究的中國學生製造。像拉面,雜燴是以肉,蔬菜和肉湯為特征的面條菜色;但是 不像拉面,雜燴面的面條直接在湯中被煮。強勁的味道是通過將肉和蔬菜一起炸獲得,然後添加肉湯,厚的雞蛋面條,魚糕,和其他海鮮。這是一個體現了長崎真正味道的健康可支付得起的菜。

南蠻雞 (宮崎)

位於九州島的東南沿海宮崎的招牌菜是南蠻雞。用的是一些地區著名的自由放養的雞,這個炸片的樂土首先塗上香甜撲鼻的醋,然後在上面加上調味醬。這道菜起源於宮崎駿家庭餐館,已經變得如此受歡迎以至於它能夠從遍及日本的酒屋酒吧到便利店到處可見。雖然南蠻雞可能不是美食,但毫無疑問是美味的,值得代表它地方的一道地區食品國家日本的感覺。

佐世保漢堡(長崎)

漢堡包可能是最後一項將期望稱為九州的一個特色性食物。然而,隨著長崎的佐世保市長期稱為一個美國海軍基地,這應該沒什麼好驚訝的,長崎有著一種老時尚的傳統,回到幾十年前的手工製作的漢堡。盡管沒有官方佐世保漢堡配方,一些東西從未改變:佐世保漢堡總是無比巨大,充滿油膩,使用當地原料訂製。受歡迎的品種包括豐盛的漢堡堆滿熏肉和煎蛋,以及使用九州本地的家禽製作的大規模地面雞肉漢堡。

牛雜鍋(福岡)

牛雜鍋,起源於博多地區,是一個牛肉或豬肉牛肚的火鍋。雖然它主要原料或許聽起來有些嚇人,不要讓原料阻礙去嘗試美味的美食。富含高蛋白和低卡路裡,牛雜鍋不僅美味而且及其健康。在福岡,牛肚被切成精致的數小片,用白菜、大蒜煨燉直到柔軟,然後撒上紅辣椒。牛雜鍋是九州飲食文化的重要組成部分,特別是在冬天,近年來遍布日本已經變得受歡迎,稱為一道幫助驅寒的菜色。僅僅是嘗一口,你就會明白為什麼了。

豬排(鹿兒島)

鹿兒島,在九州的西南部,是九州黑豬豬肉最著名的生產地,沒有菜肴能比這個更好的強調豬排豬肉片。來自這個地區的豬排尤其美味, 兩個主要類型的豬排是裡脊肉或豬腰,精簡切工的裡脊肉和蘊含著大理石花紋的豬腰。豬排最好的品嘗方式是加上一口黃色芥末和圓潤的伍斯特郡打底,豬排醬真正更勝一籌。

明太子(福岡)

一種用紅辣椒腌製的辛辣鱈魚卵,明太子最初是韓國美食,由於福岡的的地理位置臨近亞洲大陸而來到日本。來自福岡的明太子已經成為區域性特色,以其它高質量和異常的新鮮感被眾所周知,現在成為一個受歡迎的紀念品從這個地區帶回家。可以生吃、烤吃或混合作為一個配料,添加一到個豐富、鹹和辣的日本任何菜色中。嘗試明太子披薩和意大利面的奇跡,或者甚至土豆沙拉——從來不要回來!

Ikinari Dango(團子)(熊本)

熊本,在九州島的西海岸,因Ikinari dango眾所周知,一種用豆沙和地瓜餡的團子。這個美味的團子得名因它可能容易被煮熟的Ikinari或是“即刻”;也稱為一個受歡迎的熊本紀念品——如果你能等待去吃直到你的旅行後!Ikinari dango是把地瓜切成厚片,在每一個甜豆沙, 然後用粘面粉包裹它們。一旦最後蒸,三個獨一無二的口感的和諧——地瓜,豆沙和年糕——每一口伴著吃。你將包成一個球狀吃這個甜食。

從博多拉面到Ikinari Dango,九州食物是旅行值得的地方。

除了大碗的博多拉面和長崎雜燴面條,九州也是大量美食的生源地,包括高檔自由放養的雞,甘美的黑豬豬肉菜和切切實實的漢堡。幸虧該地區豐富的農業資源惡化作為一個外國的貿易港口的歷史,九州食物文化結合了世界級原料結合了一個驚人的日本人,中國人和西方人口味的融合——如果有機會你應該體驗。對地區美食愛好者來說仍然渴望日本,為什麼不也去嘗試一下熱帶地區的沖繩食物?太多食物,太少時間去吃——那就是為什麼我們在這裡!


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