魚骨煎餅
- 烹飪方法 : 炸
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烤鰻魚肝
將數隻鰻魚的內臟先以水洗淨再加以清理後，串成一串，沾上鰻魚醬汁烤的料理。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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鰻魚捲
- 食材: 鰻魚, 雞蛋
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涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 薑
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
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蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，不沾醬汁，直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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柳川風鰻魚
用甜鮮的高湯燉煮削成薄片的牛蒡，撒上切成一口大小的蒲燒鰻魚，最後再淋上蛋汁做成的料理。
- 食材: 鰻魚, 牛蒡, 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
白燒鰻魚
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 岩鹽
- 烹飪方法 : 串燒
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