前菜拼盤
組合數種前菜做成的拼盤。
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法式鹹派
派或者撻上放上食材，倒入混合了鮮奶油和牛奶的鹽味蛋液再用烤箱烤製的料理。
- 食材: 豬肉, 菠菜, 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
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蘑菇燉飯
在用黃油炒過的大米裡放入葡萄酒和湯燉製，和加熱後的蘑菇攪拌的料理。
- 食材: 白飯
- 調味料: 葡萄酒, 奶油
- 烹飪方法 : 攪和, 燉, 炒
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海膽奶油醬義大利麵
將義大利麵与含有海膽的奶油酱汁混合的料理。
- 食材: 海膽, 鮭魚卵, 義大利麵
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 川燙
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溫鮮蔬沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 西葫蘆, 玉米, 蘆筍, 洋蔥, 番薯, 鴻喜菇, 杏鮑菇
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸, 烤
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香煎龍蝦
平底鍋或鍋中放入龍蝦和調味料，蓋蓋蒸烤的料理。
- 食材: 大龍蝦（奧馬爾蝦）
- 調味料: 奶油, 橄欖油, 白醬
- 烹飪方法 : 蒸, 烤
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烤牛肉
- 食材: 牛肉
- 烹飪方法 : 烤
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甜點拼盤
組合數種甜點做成的拼盤。
- 食材: 橘子, 草莓, 奇異果, 梨子, 冰淇淋, 巧克力, 鮮奶油
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馬鈴薯餅
將切細的馬鈴薯做成平整的圓形後用油炸製的料理。
- 食材: 馬鈴薯
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤, 烤箱烹製
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