茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯, 鰻魚
- 烹飪方法 : 澆
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鰻魚盒飯
在日式便當盒裝飯蓋上烤鰻魚淋上蒲燒醬汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
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白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，不沾醬汁，直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
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鰻魚捲
- 食材: 鰻魚, 雞蛋, 海苔
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燉內臟
是將豬或牛的內臟，以醬油或是味噌來燉煮的料理。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 煮
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烤內臟
將用大蒜風味醬汁醃漬入味的肉去烤的料理。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 食鹽, 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
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涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 薑
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
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金平炒牛蒡絲
將切細的牛蒡絲、人蔘等，以砂糖或醬油等透過甜辣風味快炒的料理。
- 食材: 牛蒡, 胡蘿蔔, 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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生魚片拼盤
- 烹飪方法 : 生食
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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清湯
將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 煮
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白飯
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雪酪
- 烹飪方法 : 冷凍
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