生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 當季鮮魚
- 調味料: 醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
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毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 黑豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 蒸
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涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 澆
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油豆腐
將切成厚片的豆腐短暫油炸製成，一般使用在燉煮料理中。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
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高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
沙丁雛魚蘿蔔泥
盛上沙丁雛魚和蘿蔔泥的料理。
- 食材: 蘿蔔, 吻仔魚乾
- 調味料: 山椒, 食鹽
- 烹飪方法 : 澆
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山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
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醃漬螢光烏賊
螢光烏賊用醬油醃製。富山縣的名物。
- 食材: 螢光烏賊
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
前菜拼盤
組合數種前菜做成的拼盤。
- 食材: 吻仔魚乾, 章魚, 山葵, 螢光烏賊
含税
沙丁雛魚蘿蔔沙拉
將沙丁雛魚、蘿蔔和蔬菜一起裝盤的料理。
- 食材: 蘿蔔, 吻仔魚乾
- 調味料: 沙拉醬
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豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐, 水菜
- 調味料: 沙拉醬
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蒸雞沙拉
- 食材: 雞肉
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和, 蒸
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