前菜拼盤
組合數種前菜做成的拼盤。
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馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 塩辛, 烏賊
- 烹飪方法 : 攪和
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煮羊栖菜
將羊栖菜和胡蘿蔔、炸豆腐切絲後炒製，再用高湯和調味料煮製而成的料理。
- 食材: 羊栖菜, 豆皮
- 調味料: 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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豆腐渣
一般來說，是使用高湯及調味料拌炒豆腐渣（以大豆製作豆漿時，過濾後剩下的殘渣）製成的甜口味料理。
- 食材: 豆渣
- 烹飪方法 : 炒
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醋味噌涼拌菜
使用加了醋而吸收了醋的味噌，調製海鮮類、海菜、蔬菜等的料理。
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 拌
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時雨煮
將海鮮或肉類，以醬油、砂糖與薑一起煮製的一種佃煮（日本家庭式烹調方式，味道甘甜）。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醬油, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 燉
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烤生麵筋
生麵筋直接用火燒烤，再抹上味噌醬食用的料理。
- 食材: 生麵筋
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
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高湯炸豆腐
- 食材: 蔥, 面筋
- 烹飪方法 : 炸
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西式蛋包
將打散的雞蛋用調味料入味後，煎製而成的料理。
- 食材: 雞蛋, 羊栖菜, 起司
- 烹飪方法 : 烤
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西式蛋包
將打散的雞蛋用調味料入味後，煎製而成的料理。
- 食材: 雞蛋, 明太子, 紫蘇
- 烹飪方法 : 烤
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烤牛舌
被稱作舌的牛舌部分烤製的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 烤, 煮
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沙拉
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雞脖子串
是把醃好分成一口大小的雞脖子（雞肉）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 蔥, 雞頸肉
- 調味料: 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 烤
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天婦羅
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉, 玉米
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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多汁炸雞脖
將雞頸肉裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 雞頸肉
- 調味料: 柑橘醋, 蘿蔔泥
- 烹飪方法 : 炸
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美乃滋炒蝦仁
- 食材: 甲殼類
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炒
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醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
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鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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白飯
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高湯茶泡飯
將米飯上澆上高湯製作而成的料理。
- 食材: 白飯
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 澆
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