推薦菜單
「丸橋」のロッシーニ ペリーグーソースを添えて
牛肉漢堡排
在漢堡肉中只使用牛絞肉的料理。
京都牛のステーキ 赤ワインソース(フィレ)
和牛菲力牛排
將被稱作菲力的和牛的腰部位的肉切成厚片烤製而成的料理。
京都牛のステーキ 赤ワインソース(ロース)
和牛里肌肉排
將和牛被稱作里肌部位的肉切成厚片後烤煎製的料理。
フォアグラとブリオッシュのランデブー ベリーソース
鵝肝
フォアグラと鴨のマリアージュ 九条ネギのブルテソース
香煎鵝肝鴨肉
將鵝肝和鴨肉用油煎製而成的料理。
派或者撻上放上食材,倒入混合了鮮奶油和牛奶的鹽味蛋液再用烤箱烤製的料理。
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食材:
豬肉, 菠菜, 蘆筍, 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油
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調味料:
奶油
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烹飪方法 :
烤
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油,鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
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食材:
番茄, 羅勒, 莫札瑞拉起司
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
生食
丸橋特製 グルマンサラダ 2種のドレッシング添え
沙拉
丸橋特製パテドカンパーニュ フォアグラムースと一緒に
鄕村肉醬
將做成膏狀的肉和海鮮與蔬菜和香草一起加熱的法式家庭料理。
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食材:
雞肝, 混合絞肉, 洋蔥, 大蒜, 雞蛋, 橄欖, 培根, 牛奶
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調味料:
白蘭地, 橄欖油, 迷迭香, 月桂葉
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烹飪方法 :
肉泥/魚泥
シャルキトリーバリエ ~生ハム、ソーセージの盛り合わせ
肉類熟食拼盤
將火腿和肉醬等肉食加工品拼盤而成的料理。
將切薄的洋蔥炒製後用湯燉煮再放上麵包和起司烤製的料理。
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食材:
洋蔥, 麵包, 起司
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烹飪方法 :
煮, 烤
本日の前菜5種盛り合わせ(1人前~)
每日更換前菜拼盤
將每日提供不同的多種前菜一起組合而成的拼盤料理。
塩漬け京都もち豚の豪快焼き ライムとオリーブオイルで
烤、嫩煎豬肉
モンサンミッシェルスタイルのオムレツ 京野菜のトマトソースで
西式蛋包
將打散的雞蛋用調味料入味後,煎製而成的料理。
小海老とアボカドの京湯葉巻きフリット
油炸酪梨鮮蝦
將鮮蝦與酪梨裹上麵衣後油炸的料理。
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食材:
大蒜, 蘑菇, 蝦
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調味料:
奶油, 橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
丸橋のチキンライス トリュフ風味 ~2人前より
雞飯
將米飯同雞肉和碎切的蔬菜一起炒製,再用番茄醬入味的料理。
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食材:
雞肉, 洋蔥, 豌豆, 白飯
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調味料:
番茄醬
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烹飪方法 :
蒸, 炒, 切
焙じ茶のシフォンケーキと焙じ茶アイスのマリアージュ
戚風蛋糕
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食材:
雞蛋, 小麥粉
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調味料:
香草香料
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烹飪方法 :
烤
晚餐
8,228日圓套餐
エクストラオルディネールコース
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提供時間:
全年
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可以點餐的時間段:
17:00 - 19:00
晚餐
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提供時間:
全年
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可以點餐的時間段:
17:00 - 19:00
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