生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
鹽烤赤鯥魚
用鹽調味的烤赤鯥魚。
- 食材: 赤鯥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤石狗公魚
用鹽調味的烤石狗公魚。
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 烤魚
- 食材: 金目鯛
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤魚下巴
將魚下巴（魚頭）用鹽醃好味道後拿去烤的料理。
- 食材: 鯛魚, 幼鰤魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 食材: 蟹黃
- 烹飪方法 : 生食
含税
味噌黃瓜
將生黃瓜蘸諸味味噌食用的料理。
- 食材: 黃瓜
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
涼拌番茄
將冰鎮過的番茄切成薄片後盛盤的料理。
- 食材: 番茄
- 烹飪方法 : 切
含税
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 水母
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 澆
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 攪和
含税
其他 和風沙拉
- 食材: 番茄, 酪梨
- 烹飪方法 : 攪和
含税
酪梨豆腐沙拉
將酪梨和豆腐一起盛盤的料理。
- 食材: 酪梨, 豆腐, 番茄
- 烹飪方法 : 攪和
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
明太子煎蛋捲
在蛋汁中加入明太子、高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋, 明太子
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋, 青蔥
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤鴨肉
- 食材: 鴨肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
栃尾油炸豆腐
使用新瀉縣長岡市栃尾地區出產的豆腐油炸製成的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
豬肉涮涮鍋
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 石烤
含税
蒸豬肉、豬肉涮涮鍋
將豬肉拿去蒸，或者用熱水涮、汆燙的料理。
- 食材: 豬肩里肌肉, 白菜, 鴻喜菇
- 烹飪方法 : 蒸
含税
雞肉天婦羅
將雞肉裹上小麥粉的麵衣後油炸的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
多汁炸雞脖
將雞頸肉裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸山藥
將山藥灑上太白粉，油炸製成的料理。
- 食材: 山藥, 太白粉, 起司
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
5種炸串拼盤
將食材穿串，裹上麺包粉後用油炸製而成的5種炸串拼盤料理。
- 烹飪方法 : 炸
含税
蔬菜天婦羅
將蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
奶油可樂餅
將黃油和小麥粉等翻炒，再將用牛奶攪拌的材料裹上麺包屑用油炸製而成的料理。
- 食材: 蝦, 雞蛋, 小麥粉, 麵包粉, 牛奶
- 調味料: 奶油, 白醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 可樂餅
- 食材: 牛肉, 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 煮, 炸
含税
炸大蒜
將一整顆蒜頭帶皮油炸製成的料理。
- 食材: 大蒜
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 豆腐料理
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 澆
含税
其他 燉菜
- 食材: 豆皮, 葉類蔬菜
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 燉菜
- 食材: 麻糬, 豆腐皮
- 烹飪方法 : 煮
含税
東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 煮
含税
起司烤番茄
在切開的番茄上放起司烤製的料理。
- 食材: 番茄, 起司
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 奶汁烤菜、焗飯
- 食材: 蔬菜加工品, 起司
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 澆, 烤
含税
焗烤蟹
在螃蟹和其他材料中加入白汁與芝士一起烤製的料理。
- 食材: 蟹黃, 扇貝, 起司
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 澆, 烤
含税
其他 奶汁烤菜、焗飯
- 食材: 茄子, 起司
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 澆, 烤
含税
其他 壽司
- 食材: 蝦, 白飯, 海苔, 梅
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 炸, 捲
含税
炒飯
- 食材: 白飯, 雞蛋, 蔥
- 調味料: 芝麻油
- 烹飪方法 : 烤
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔
- 烹飪方法 : 手揉
含税
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯, 白肉魚
- 烹飪方法 : 澆
含税
鹽味拉麵
在用鹽調製的湯裡放入麺條，再搭配肉和蔬菜的料理。
- 食材: 拉麵, 蛤仔
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
含税
稻庭烏龍麵
使用秋田縣特產的平扁並且有嚼勁的日本典型烏龍麵的料理。
- 食材: 烏龍麵, 溫泉蛋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
茶蕎麥麵
蕎麥粉加抹茶等混合和成麵，再切細後煮製的料理。
- 食材: 抹茶蕎麥麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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