裡肌牛排
將被稱作牛裡肌部分的肉，厚切煎製而成的料理。
- 食材: 牛里肌肉
- 烹飪方法 : 烤
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肉排
用厚切肉，海鮮，蔬菜等食材煎製而成。
- 食材: 牛
- 烹飪方法 : 烤
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牛橫膈膜串燒
將一口大小的被稱為牛裙肉的橫膈膜部分穿成串，直接用火烤製而成的料理。
- 食材: 牛横膈膜
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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肋排五花肉
是以火直接燒烤已經醃過的肋排五花肉（牛肉）的料理。
- 食材: 牛肋間肉
- 烹飪方法 : 烤
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4種烤肉拼盤
組合4種燒烤用肉的拼盤料理。
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上等鹽烤舌
使用被稱作上等舌的舌的部分用鹽入味烤製的料理。
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3種烤肉拼盤
組合3種燒烤用肉的拼盤料理。
- 食材: 牛肋條, 牛横膈膜, 牛里肌肉
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上等肋肉
使用被稱作上等肋肉的肋骨周圍部分的肉類料理。
- 食材: 牛肋條
含税
上等橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作上等橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
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上等里肌肉
使用被稱作上等里肌肉的背部肉類料理。
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牛大腸
使用被稱作大腸的牛大腸部位的肉類料理。
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皺胃
使用被稱作皺胃的胃部肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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肝
是把肝臓串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 牛肝, 雞肝
- 烹飪方法 : 烤
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舌軟骨
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4種內臟拼盤
4種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
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萵苣
用來包裹烤肉食用的萵苣。
- 食材: 萵苣
- 烹飪方法 : 生食
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橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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