フレッシュフォワグラのソテー 本日のソースで
鵝肝
- 食材: 鵝肝泥
- 烹飪方法 : 烤
含税
季節の野菜たっぷりのサラダ くるみ風味
鮮蔬沙拉
- 食材: 幼菜, 水果番茄, 小蘿蔔 , 胡蘿蔔, 綠花椰, 野生芝麻菜, 西洋菜, 核桃, 毛豆
- 烹飪方法 : 攪和
含税
エスカルゴときのこのブルゴーニュ風
法國蝸牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
ファワグラ入り田舎風パテ
鄕村肉醬
- 食材: 雞肝, 洋蔥, 大蒜, 雞蛋, 開心果, 豬絞肉
- 烹飪方法 : 肉泥／魚泥
含税
瞬間燻製サーモンのマリネ
醃漬鮭魚
- 食材: 煙燻鮭魚
- 烹飪方法 : 攪和
含税
本日の鮮魚料理
嫩煎魚
- 食材: 馬頭鯛, 三線磯鱸, 小銀綠鰭魚, 日本真鱸, 真鯛, 金目鯛
- 烹飪方法 : 烤
含税
仏・シャラン鴨のポワレ ポルト酒のソース
烤鴨肉
- 食材: 鴨肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
骨付き仔羊背肉のロティール 瞬間燻製
烤羊羔肉
- 食材: 羊肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
紅酒燉煮
- 食材: 牛肉
- 調味料: 紅葡萄酒
- 烹飪方法 : 燉
含税
オマール海老とマッシュルームのフリカッセ
香煎龍蝦
- 食材: 甲殼類
- 調味料: 奶油, 檸檬汁, 白醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
鴨もも肉のコンフィ くれそんとルッコラのサラダ添え
烤鴨肉
- 食材: 鴨肉, 西洋菜, 芝麻菜
- 調味料: 大蒜
- 烹飪方法 : 烤
含税
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* 金額為日圓（JPY）
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