3種熟成肉拼盤
- 烹飪方法 : 入味
含税
牛里肌肉
使用被稱作里肌的牛背部肉類料理。
- 食材: 牛里肌肉
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
板腱肉
使用被稱作板腱肉的肩部肉類料理。
- 食材: 牛板腱肉
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
和牛菲力牛排
將被稱作菲力的和牛的腰部位的肉切成厚片烤製而成的料理。
- 食材: 牛菲力, 和牛
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
熟成牛肩裡肌
將熟成牛肩裡肌厚切烤製而成的料理。
- 食材: 牛肩里肌肉
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
肋肉
使用被稱作肋肉的肋骨周圍部分肉類料理。
- 食材: 牛肋條
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
烤牛舌
被稱作舌的牛舌部分烤製的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹飪方法 : 煮, 入味
含税
豬里肌肉
使用被稱作里肌的豬背部的肉類料理。
- 食材: 豬里肌肉
- 烹飪方法 : 入味, 烤
含税
豆腐
- 食材: 豆腐
含税
湯豆腐
在加有昆布的鍋中放入豆腐加熱後，搭配醬料一同食用的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 川燙
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
烤生麵筋
生麵筋直接用火燒烤，再抹上味噌醬食用的料理。
- 食材: 生麵筋
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
生腐竹
為加熱豆漿時形成的薄膜，搭配山葵醬油或沾醬一同食用。
- 食材: 豆腐皮
- 烹飪方法 : 生食
含税
生魚片拼盤
- 食材: 當季鮮魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
活鲍鱼
將活鮑魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 鮑魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
炙烤醋腌鯖魚
炙烤醃漬鯖魚表面的料理。
- 食材: 生鯖
- 烹飪方法 : 烤
含税
鮪魚
- 食材: 鮪魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
當季鮮魚西京燒
當季鮮魚塗上西京味噌烤製而成的料理。
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸
含税
味噌醃奶油起司
將切成一口大小的奶油起司，用味噌和味醂醃製而成的料理。
- 食材: 奶油起司
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
凱撒沙拉
- 食材: 起司, 萵苣
- 調味料: 凱撒沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
沙拉
- 食材: 洋蔥, 九條蔥
含税
沙拉
- 食材: 吻仔魚, 萵苣
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸帶皮薯條
將帶皮的馬鈴薯切細條後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
蓮藕丸子
將蓮藕等食材磨成泥狀後，捏成圓球狀蒸熟並淋上濃稠澆汁的料理。
- 食材: 蓮藕
- 烹飪方法 : 蒸, 勾芡
含税
雞肉鍋飯
一個人分量的米和雞肉，用小鍋烹煮成的菜飯。
- 食材: 雞肉, 白飯, 豆腐皮, 菇類
- 烹飪方法 : 煮
含税
時令什錦燴飯
將大米和不同時期的食材一起蒸煮製成的料理。
- 食材: 白飯
含税
抓飯
在炒過的米飯中放入食材，一起用高湯煮的料理。
- 食材: 白飯, 牛肉
- 烹飪方法 : 炒
含税
其他 燉飯
- 食材: 白飯, 酪梨
- 烹飪方法 : 燉
含税
蕨餅
將蕨粉，水，糖加熱混合後冷卻固定，再撒上黃豆粉和黑糖蜜汁食用的日式點心。
- 食材: 蕨粉
- 調味料: 黑糖蜜汁, 黃豆粉
- 烹飪方法 : 凝固
含税
黃豆粉香草冰淇淋
將被稱為黃豆粉，用炒過的大豆製做成粉的香草冰淇淋。
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 調味料: 黃豆粉, 香草香料, 黑糖蜜汁
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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