居酒屋笑園～EDEN～…はなれ菜單：菜單 (和歌山市/居酒屋)

馬刺し肩ロース

馬肉刺身 (肩腰肉)

食材: 馬肉, 大蒜
烹飪方法 : 生食

含税

馬刺しフタエゴ

生馬三層肉刺身

將被稱作生馬三層肉的馬肋骨部分的肉切成薄片拼盤，蘸醬油等食用的料理。

食材: 馬外側腹肉
調味料: 醬油
烹飪方法 : 生食

含税

馬刺し赤身（ヒモ）

馬肉刺身 (肋肉)

食材: 馬肉, 大蒜
烹飪方法 : 生食

含税

馬刺し四種盛り合わせ

4種馬肉刺身拼盤

4種馬肉做成的拼盤。

食材: 馬肉
調味料: 醬油, 生薑, 大蒜
烹飪方法 : 生食

含税

馬刺し桜ユッケ

馬肉刺身 (佐倉雪惠)

食材: 馬肉, 大蒜
烹飪方法 : 生食

含税

本日の鮮魚お造り五種盛り合わせ（各三貫）

5種生魚片拼盤

5種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

含税

本日の鮮魚お造り単品

今日生魚片

調味料: 醬油
烹飪方法 : 生食

含税

鮮魚カルパッチョ（三貫三種）

意式生醃肉片(魚)

將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。

調味料: 橄欖油
烹飪方法 : 攪和

含税

海鮮ユッケ

生拌海鮮

將生海鮮切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。

烹飪方法 : 生食

含税

牛タン刺し（低温調理）

牛舌刺身

將被稱作牛舌的牛舌頭部分以低溫稍微煮過後切薄片，並沾醬油或佐料等食用的料理。

食材: 牛舌
調味料: 醬油
烹飪方法 : 切, 烤

含税

牛せんまい刺し（低温調理）

百葉刺身

將被稱作百葉的胃部處理後製作為刺身的料理。

食材: 牛百葉, 牛
烹飪方法 : 生食

含税

雪が積もった牛ユッケ

雪蓋牛肉

含税

殻付ベビーホタテの酒蒸し

清酒蒸小扇貝

含税

アサリの酒蒸し

酒蒸蛤仔

蛤仔用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。

食材: 蛤仔
調味料: 日本清酒
烹飪方法 : 蒸

含税

牛すじ味噌煮込み

味噌燉牛筋

食材: 牛筋肉
調味料: 味噌
烹飪方法 : 燉

含税

カルシウムたっぷり骨せんべい

魚骨煎餅

用魚的中骨油炸的料理。

烹飪方法 : 烤

含税

こだわりのだしまきたまご

雞蛋捲

在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。

食材: 雞蛋
烹飪方法 : 烤

含税

キノコとベーコンのじゃがバター炒め

奶油馬鈴薯炒蘑菇培根

食材: 馬鈴薯, 培根, 菇類
調味料: 奶油
烹飪方法 : 炒

含税

激辛！豚バラ肉の地獄煮込み

很辣！地獄燉五花肉

食材: 豬肋排
烹飪方法 : 燉

含税

男の肉じゃが

日式紅燒馬鈴薯肉

是將肉塊、馬鈴薯等炒過以後，再以甜味燉煮的料理。

食材: 馬鈴薯, 蒟蒻, 胡蘿蔔
烹飪方法 : 煮

含税

とろ～り味玉入り豚の角煮

紅燒肉配溏心蛋

食材: 豬肉, 雞蛋
烹飪方法 : 燉

含税

カリカリベーコン

脆培根

食材: 培根

含税

紅茶鴨スモークとクリームチーズ

紅茶燻鴨和奶油乳酪

食材: 紅茶鴨, 奶油起司

含税

毎朝手造り自慢の笑園とうふ

本店引以為傲的永久豆腐每天早上手工製作

食材: 豆腐

含税

湯がきたて枝豆

剛煮好的毛豆

未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。

食材: 毛豆
烹飪方法 : 川燙

含税

塩だれたたきキューリ

鹽焗黃瓜

食材: 黃瓜
調味料: 食鹽
烹飪方法 : 生食

含税

辛子明太子キューリ

辣鱈魚子黃瓜

食材: 辣味明太子, 黃瓜
烹飪方法 : 生食

含税

お漬物盛り合わせ

醃菜拼盤

組合數種醃菜做成的拼盤。

烹飪方法 : 醃

含税

エイヒレ・ホタルイカの干物盛り合わせ

各種乾魚，包括魟魚鰭和螢火蟲魷魚

食材: 鱏鰭, 螢光烏賊
烹飪方法 : 乾燥

含税

塩だれキャベツ

鹽醬高麗菜

將生高麗菜用鹽醬調味的料理。

食材: 甘藍菜
調味料: 食鹽
烹飪方法 : 拌

含税

冷やしトマト～三種の味覚で～

含税

ぶつ切りタコの茎わさび和え

含税

長芋の短冊

含税

半熟卵とベーコンのシーザーサラダ

半熟蛋和培根凱撒沙拉

含税

あったか温シーザーサラダ

溫凱撒沙拉

含税

笑園とうふのパリパリサラダ

脆皮豆腐沙拉

含税

韓国風海鮮サラダ

韓國風海鮮沙拉

含税

自家製ローストビーフサラダ

自製烤牛肉沙拉

含税

カリジャコと明太子マヨの大根サラダ

脆小蝦和明太子蛋黃醬蘿蔔沙拉

含税

笑園名物！まぜじゃがポテトサラダ

混合馬鈴薯沙拉

含税

鶏むね肉のチョレギサラダ

韓式雞胸肉沙拉

含税

生ハムとチーズのビストロサラダ

生火腿和奶酪的餐館沙拉

含税

豚ロースと大葉のチーズフライ

芝士炸豬排和紫蘇葉

含税

特製とろ～りチーズのササミカツ

特製拉絲奶酪雞胸肉炸排

含税

マグロのレアカツ

稀有金槍魚炸排

含税

北海道じゃがバターコロッケ

北海道黃油土豆可樂餅

含税

カマンベールチーズフライ

炸卡門貝爾奶酪

含税

ポテトフライ

炸薯條

食材: 馬鈴薯
烹飪方法 : 炸

含税

サツマイモスティック

紅薯條

食材: 番薯
烹飪方法 : 炸

含税

甘エビの唐揚げ

炸甜蝦

將甜蝦裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 甜蝦
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

ホルモンの唐揚げ

炸內臟

將內臟部分的肉裹上薄麵衣後油炸的料理。

食材: 內臟
烹飪方法 : 炸

含税

ゴボウの唐揚げ

炸牛蒡

將牛蒡裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 牛蒡
烹飪方法 : 炸

含税

昆布の唐揚げ

炸海帶

含税

若鶏の唐揚げ

炸小雞

食材: 雞肉
烹飪方法 : 炸

含税

軟骨の唐揚げ

炸軟骨

將被稱為軟骨的骨頭部分，裹上薄麵糊用油炸製的料理。

食材: 雞軟骨
烹飪方法 : 炸

含税

イカゲソの唐揚げ

炸魷魚爪

將魷魚的足部裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 炸

含税

タコの唐揚げ

炸章魚

將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 炸

含税

小エビの天婦羅

小蝦天婦羅

食材: 蝦
烹飪方法 : 炸

含税

さきいかの天婦羅

魷魚絲天婦羅

將生魷魚炙烤後撕成絲，再裹上麵衣後油炸的料理。

食材: 烏賊, 小麥粉
烹飪方法 : 炸

含税

ぷりぷり濃厚エビマヨネーズ

嫩滑濃郁蝦仁蛋黃醬

食材: 蝦
調味料: 蛋黃醬
烹飪方法 : 炸

含税

ちくわの磯辺揚げ

竹輪磯邊炸

將竹輪裹上加入青海苔的麵衣用油炸製的料理。

食材: 竹輪, 青海苔
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

マグロカマスパイス焼き

香料烤金槍魚頜

含税

子持ちししゃもの醤油焼き

醬油烤多籽毛魚

食材: 柳葉魚
調味料: 醬油
烹飪方法 : 烤

含税

ドーナツ型チヂミ～白菜キムチ添え～

甜甜圈形煎餅～配大白菜泡菜～

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

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*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

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