京都吉兆 嵐山本店

我今天去了京都的京都吉兆（嵐山本店），那裡非常棒。季節性的食物非常完美，常常讓我們無話可說。（這裏的食物）口味和質地都很突出，（食材之間）平衡得很好。為我們服務的是瑪麗，她很優雅，用英語回答了我們所有的問題。從我們的私人包間可以看到一座漂亮的小花園，我們點的清酒和菜很搭。這不僅僅是一頓美味的飯菜，這...也是一次美妙的經歷。我一定會推薦這裏，並且一定會再來。

雖然來之前，心中已有期待。但是從入門的那一刻起，自有一種幸福被尊重的感覺。 房間很大， 有很大的儲存空間（櫃子）可以將冬天的厚重衣物、帽子、包包。收到櫃子裏，所以用餐時的環境空間很乾淨。 每道菜即使看起來普通，吃入口中的味覺卻絕妙無比。 如果用餐只有嘖嘖的享用美食，也會稍嫌單調，所以吉兆用了一個「祈...福」的儀式，讓客人在享受美食之餘，有點娛樂效果。很開心享用了豐盛的一頓，無與倫比的驚嘆每一道菜。連看似間單的甜點、水果都讓人覺得不可思議的好吃。

February 2018訪問

這家店在嵐山腳下，超級安靜，需要提前預約，服務很到位，能給予顧客很大的空間獨處。英語很好，第一次體驗米其林三星。喜歡，推薦

8年前在京都上學的時候就久聞大名了，可是學生時代囊中羞澀也只能默默地選擇以後有機會來入席。然後工作了又很難約上朋友一起去試試看，總之一直在我心中是必修要去的餐廳之一，所以必須寫下來紀錄一下這次與自己的8年之約。 餐廳位於渡月橋附近，環境是一流的，每位造訪的客人都會被安排在私密的private ro...om，配上深秋的紅葉，日式傳統庭院，老實說，這個環境非常加分。 因為晚上還要去賞夜楓，於是就訂了午餐，先說說料理，果然從八寸開始就很讚，味道，裝盤，氛圍，滿分！老實說這些年在日本不少餐廳也吃過很多懷石料理，我自己覺得吉兆勝在細節，還有完美地詮釋了懷石料理料理的應時而食。味道自然不必說，我最欣賞的是這次的烤魚，用上秋日的銀杏葉和楓葉作為裝飾，還沒有入口味蕾裡面彷彿就已經開始醞釀秋天的味道。 一期一會，雖然說價格不便宜，不過我覺得還是值得的，至少整個用餐體驗比在同樣是價格高昂的米芝蓮三星Robuchon Macau好一大截。 只可惜它不接受單人預訂，下次再去，還得和志同道合的吃貨朋友約上合適的假期，這樣想來好像就又要等很久之後了。 預算比較足的旅人不妨考慮去吉兆體驗一下京料理

November 2017訪問

位於京都有名風景名勝區嵐山內，拔群的地理位置。外觀並不奢華，但內觀別有洞天。每桌都是包廂，寬敞又私密。窗外日式庭院，優雅別緻。 這裡是跪式服務。每個服務員的英語水平都超高。每上一道菜都輕聲細語，詳細講解。一頓飯根據菜的種類，多次更換筷子、濕巾。細心體貼。 食材選用應季新鮮食材，餐盤選用古董級陶瓷器具...。深邃的味覺把控，精美的造型擺盤，全程恰到好處的上菜流程安排。這裏的就餐如同是在享受一道道亮麗的風景，又如同是在欣賞一件件藝術品。 餐畢出門時，服務員端正站立，行注目禮，直到看不到客人身影。 從宏觀的地理位置、室內環境到微觀的員工素質、廚師技術、服務心態等等，這裏提供的總體服務，用語言形容，已顯得蒼白無力，那種感覺是一切盡在不言中。