肉類料理拼盤
肉類料理一起拼盤而成的料理。
含税
肉類料理拼盤
肉類料理一起拼盤而成的料理。
- 食材: 和牛
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沙朗
使用被稱作沙朗的從後背到腰部的肉料理。
- 食材: 牛沙朗
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橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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牛臀肉
使用被稱作牛臀肉的牛大腿的根部位製作而成的料理。
- 食材: 牛
- 調味料: 胡椒
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和牛菲力牛排
將被稱作菲力的和牛的腰部位的肉切成厚片烤製而成的料理。
- 食材: 牛菲力, 黒毛和牛
- 烹飪方法 : 烤
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蔥花鹽味舌
使用被稱作舌的舌的部分用鹽入味放上蔥花的肉類料理。
- 食材: 牛舌, 蔥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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鹽味舌
使用被稱作舌的舌的部分用鹽入味的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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厚切上等鹽味舌
將上等厚切舌用鹽調味後烤製而成的肉料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 切, 烤
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牛舌下肉
將被稱作舌下肉的牛舌下方部分烤製而成的料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 大蒜
- 烹飪方法 : 烤
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上等里肌肉
使用被稱作上等里肌肉的背部肉類料理。
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牛里肌肉
使用被稱作里肌的牛背部肉類料理。
- 食材: 牛里肌肉
- 烹飪方法 : 烤
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牛肩里肌肉
使用被稱作肩里肌的牛肩部肉類料理。
- 食材: 牛肩里肌肉
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特級上等里肌肉
使用被稱作特級上等里肌肉的背部肉類料理。
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貝形里脊
使用被稱作貝形里脊的牛肋肉中最接近腰部的肉類料理。
- 食材: 黒毛和牛
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肋肉
使用被稱作肋肉的肋骨周圍部分肉類料理。
- 食材: 牛肋條
- 烹飪方法 : 烤
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肋間五花肉
烤牛肋骨附近稀少部位的肉。
- 食材: 牛肋條
- 烹飪方法 : 烤
含税
肋肉
使用被稱作肋肉的肋骨周圍部分肉類料理。
- 食材: 牛肋條
- 烹飪方法 : 烤, 切
含税
特級上等橫隔膜（兩側特定肉）
- 烹飪方法 : 烤
含税
橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
含税
上等橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作上等橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
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內臟拼盤
多種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
含税
內臟拼盤
多種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
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牛大腸
使用被稱作大腸的牛大腸部位的肉類料理。
含税
上等瘤胃
使用被稱作上等瘤胃的胃部肉類料理。
- 食材: 牛瘤胃
- 烹飪方法 : 烤
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皺胃
使用被稱作皺胃的胃部肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
臉頰肉
使用被稱作臉頰肉的臉部肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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肝
是把肝臓串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 牛肝, 雞肝
- 烹飪方法 : 烤
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百葉
使用被稱作百葉的胃部肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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大動脈
使用被稱作大動脈的血管部分肉類料理。
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金錢肚
使用被稱作金錢肚的胃部肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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胰臟、胸腺
使用被稱作胰臟、胸腺的內臟部分肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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尾肉
使用被稱作尾肉的尾部肉類料理。
- 食材: 牛尾巴
- 烹飪方法 : 烤
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牛顎肉
使用牛下巴部分的肉類料理。
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心
使用被稱作心的心臟部分的肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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和尚頭
使用被稱作和尚頭的牛後腿內側下部的肉類料理。
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喉软骨
使用被稱作喉軟骨的氣管部分肉類料理。
- 食材: 牛
- 烹飪方法 : 烤
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瘤胃三明治
使用被稱作瘤胃三明治的胃部附滿脂肪的肉類料理。
- 食材: 牛瘤胃
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豬肋肉
使用被稱作肋肉的豬肋骨周圍部分的肉類料理。
- 食材: 猪五花肉
- 烹飪方法 : 烤
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土雞腿肉
使用了本土雞腿肉的肉類料理。
- 食材: 雞大腿肉
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豬頸肉
使用被稱作頸肉的豬頸部分的肉類料理。
- 食材: 豬頸肉
- 烹飪方法 : 烤
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帶骨羔羊排
將帶骨羔羊肉切成厚片後烤製的料理。
- 食材: 羊羔肉
- 烹飪方法 : 烤
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大蒜燒
將肉、海鮮類、蔬菜等食材和大蒜一起拿去烤的料理。
- 食材: 大蒜
- 烹飪方法 : 烤
含税
洋蔥
在平底鍋中加少許油煎洋蔥的料理。
- 食材: 洋蔥
- 烹飪方法 : 烤
含税
香菇
在平底鍋中加少許油煎香菇料理。
- 食材: 香菇
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛腿肉
使用和牛腿肉的肉類料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
牛肉刺身
將生牛肉切薄，再蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 牛頬肉
- 烹飪方法 : 生食
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心臟刺身
將被稱作心臟部分的生肉切好後蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 牛心
- 烹飪方法 : 生食
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百葉刺身
將被稱作百葉的胃部處理後製作為刺身的料理。
- 食材: 牛
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牛舌刺身
將被稱作牛舌的牛舌頭部分以低溫稍微煮過後切薄片，並沾醬油或佐料等食用的料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 切, 烤
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生拌肉
將生肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 蔥, 蛋黃, 松子
- 調味料: 韓國紅辣椒醬
- 烹飪方法 : 攪和
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川燙舌
將汆燙過的牛舌後和蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 川燙
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燉內臟
是將豬或牛的內臟，以醬油或是味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 雞內臟, 牛蒡, 蘿蔔, 胡蘿蔔, 蒟蒻
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
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香腸
- 食材: 豬, 羊腸
- 烹飪方法 : 烤
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