料理與日本酒的搭配
在我們餐廳，我們提供使用當地時令食材和野味製作的京都料理，我們強烈推薦您搭配日本酒一起享用。以下是我們最近提供的一些日本酒的例子：
- 宮城縣的輪田現榨生釀（薄濁）
- 愛知縣的特別純米山田錦無過濾生釀8號酵母敷島
在炎熱的夏天，我們提供清爽易飲的日本酒，搭配香魚和夏季蔬菜也非常適合。我們還提供一些獨特且稀有的品牌，提供一次難得的邂逅。在京都眾多的料亭中，我們的選擇也比較罕見。我們的工作人員可以根據您的口味和菜品推薦搭配。無論是午餐還是晚餐，如果您喜歡日本酒，請隨時與我們聯繫。
四季 春淡濁
飛良泉本舖【秋田縣】
酒精度數：14%
使用米：美山錦75%、秋田酒小町25% / 精米步合：60%
日本酒度：-5
這款清酒設計為易於飲用，帶有春天般溫和的甜味和酸味，隨後是米飯帶來的苦味。請與您的餐一起享用。
含税
白虹春 純米吟釀帶酒糟
盛川酒造【廣島縣】
酒精度數：17%
使用米：八反35號、山田錦 / 精米步合：60%
日本酒度：＋5
輕微的殘餘碳酸氣提供了愉悅的刺激，年輕香蕉般的清新香氣令人印象深刻。酒體柔和順滑，米飯的美味被很好地封存。
品嚐 30ml: 360日圓
杯 90ml: 720日圓
1合 180ml: 1,440日圓
2合 360ml: 2,880日圓
含税
日輪田 剛壓榨的生酛純米生原酒（淡濁）
萩野酒造【宮城縣】
酒精度數：16%
使用米：吟之色100% / 精米步合：60%
日本酒度：+3
這是一款通過米飯的堅實鮮味和複雜的味道提升菜餚風味的酒。其特色在於生酛的深厚味道和剛壓的清酒獨有的新鮮感。
含税
特別純米 山田錦 無過濾生原酒 8號酵母
敷島【愛知縣】
酒精度數 18%
使用米 山田錦100%/精米步合 60%
日本酒度 plus5
這款酒具有清爽和獨特的酸味,並帶有淡淡的柑橘香氣。建議冷藏而不是加熱飲用。
含税
特A地區產 "愛山" 限定無過濾生原酒
**城陽酒造【京都府】**
酒精度數：15%
使用米：非公開 / 精米步合：非公開
日本酒度：+6
這款酒擁有被稱為酒米鑽石的「愛山」的米香，具有優雅而堅韌的結構。餘味帶有鋒利的酸味，酒質清爽。
含税
雞蛋捲
京料理 松正 - 「出汁卷蛋」
松正由現任店主第四代經營。自初代作為外賣店開業以來，出汁卷蛋一直是店裡的招牌菜，現在在店內而不是便當中供應。使用最新鮮的出汁，熱乎乎地卷蛋，是本店的堅持。雖然簡單，但這是一道代代相傳的傳統菜品，與京料理並列不顯違和的「佳肴」。根據時間可能無法供應，但作為懷石料理的一部分，全年供應。請在品嚐時感受傳統。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
期間限定『鰻魚御膳』的通知
・限期至8月底
・根據需要提供特別的和歌山胡椒
・鰻魚根據訂單準備，需約15分鐘提供
這款御膳讓您享受愛知縣三河一色產的鰻魚以及我們的招牌出汁卷蛋。儘管我們以京料理而聞名，但我們使用亀岡產的米飯和蔬菜，提供正宗的「鰻魚」用餐體驗。如果您喜歡清酒，推薦與「夏之溫和 ～生酛仕込～」搭配。可從一杯開始供應，請隨意嘗試。
含税
時令推薦，香魚刺身
鮎魚是初夏達到巔峰的代表性食材。作為「夏天的使者」魚類而熟知，但本店提供稍微不同的鮎魚品嚐方式。
- 鮎魚刺身 -
每人整條魚精心準備，配以鹽漬京瓜片如圖所示。可能令人驚訝的是，魚脂豐富，肉質緊實，散發出淡淡的西瓜或瓜的香氣。與京瓜片一起食用，帶來清爽的「夏天」感覺。鮎魚刺身作為懷石料理的一部分提供，但由於採購原因，如需品嚐建議預訂時提出。不要錯過這道季節佳肴，趕走梅雨季的濕氣。
*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
*照片僅供參考。
*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。
* 金額為日圓（JPY）
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