前菜拼盤
組合數種前菜做成的拼盤。
- 食材: 牛肉, 蔬菜加工品
含税
肉類料理拼盤
組合數種肉類料做成的拼盤。
- 食材: 牛肉, 豬肉, 雞肉
含税
意式生醃肉片(魚)
將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。
- 食材: 鯛魚, 羅勒
- 調味料: 橄欖油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
醃漬鮭魚
- 食材: 鮭魚
- 烹飪方法 : 攪和
含税
蘑菇料理
- 烹飪方法 : 烤
含税
肝醬
- 食材: 雞肝, 鵝肝, 芹菜, 薑, 洋蔥, 胡蘿蔔, 大蒜, 鮮奶油, 牛奶
- 調味料: 紅葡萄酒, 肉豆蔻, 月桂葉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
肉醬
- 食材: 豬肉泥, 洋蔥
- 烹飪方法 : 肉泥／魚泥
含税
法國蝸牛
將食用蝸牛用大蒜，羅勒，黃油或橄欖油烤製的法國料理。
- 食材: 蝸牛, 羅勒, 大蒜
- 調味料: 奶油, 橄欖油
- 烹飪方法 : 烤
含税
西式咸菜
- 食材: 歐美風味醬菜
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃漬鮮蔬
- 食材: 小番茄, 起司
- 烹飪方法 : 攪和
含税
法式洛林鹹派
- 食材: 豬肉, 菠菜, 蘆筍, 洋蔥, 雞蛋, 培根, 小麥粉, 鮮奶油
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤箱燒
- 食材: 麵包粉, 貽貝
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 香草
- 烹飪方法 : 烤
含税
起司拼盤
組合數種起司做成的拼盤。
- 食材: 起司
含税
功封鴨肉
將入味的鴨肉用低溫的油慢慢燉煮後再將表面烤製的法國料理。
- 食材: 鴨肉
- 烹飪方法 : 燉
含税
鵝肝
- 食材: 鵝肝, 蘋果
- 調味料: 焦糖, 香醋
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 奶汁烤菜、焗飯
- 食材: 牛横膈膜, 馬鈴薯, 起司
- 烹飪方法 : 烤
含税
尼斯風沙拉
- 食材: 四季豆, 番茄, 馬鈴薯, 雞蛋, 鳀魚, 鮪魚泥
- 烹飪方法 : 攪和
含税
溫水煮蛋沙拉
- 食材: 萵苣, 雞蛋, 生火腿, 菇類
- 烹飪方法 : 攪和
含税
焦糖布丁
將鮮奶油，砂糖，蛋黃等混合等後放入容器，再在表面上撒上砂糖炙烤的洋果子。
- 食材: 蛋黃, 鮮奶油, 牛奶
- 調味料: 粗紅糖, 香草豆
- 烹飪方法 : 凝固
含税
冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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