鰻魚肝
用鰻魚的胃、腎臟等內臟煮成的清湯,常與鰻魚蓋飯或鰻魚盒飯一起提供。
- 食材: 鰻魚
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涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 薑
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
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鰻魚昆布捲
用昆布捲鰻魚後,再以調味料調味燉煮的料理。
- 食材: 鰻魚, 海帶
- 烹飪方法 : 燉
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白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起,不沾醬汁,直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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* 金額為日圓(JPY)
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