山藥泥
山藥切細搗成泥狀的料理。
- 食材: 山藥
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蘿蔔泥(澆頭)
可以追加蘿蔔泥作為加料用。
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滑菇(配料用)
可加點滑菇做為配料。
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調味料
加入料理時,可以改變味道和香味的東西。
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羔羊肉(追加用)
可點涮涮鍋的追加材料,羔羊肉。
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蔬菜(追加用)
作為火鍋的追加材料,可以點蔬菜。
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生火腿
- 食材: 豬
- 烹飪方法 : 生食
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麻婆豆腐
切好的豆腐和肉末用豆瓣醬等一起炒製,再用水溶澱粉和調味料略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 豆腐, 太白粉
- 調味料: 豆瓣醬, 芝麻油
- 烹飪方法 : 炒
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大蒜炒青菜
- 食材: 青菜, 大蒜
- 烹飪方法 : 炒
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羊羔肉排
將帶骨羊羔肉(肋骨部分)烤製的料理。
- 食材: 羊羔肉
- 烹飪方法 : 烤
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拌青菜
將焯過的蔬菜用高湯和味醂,醬油等略微浸泡入味的料理。
- 調味料: 醬油, 味醂, 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
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滑菇
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梅肉海蜇皮
混合食用海蜇皮及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 水母, 梅
- 烹飪方法 : 醃
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鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
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酒盗配鮮奶油起司
將魚的內臟用調味料醃漬發酵後抹上鮮奶油起司的料理。
- 食材: 鰹魚塩辛, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
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炭火炙烤鱏鰭
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 炭火烤
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米糠醃鯖魚
將鹽腌的鯖魚,用米糠和辣椒等再次腌漬而成的料理。
- 食材: 鯖魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
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熏鴨肉
將鴨肉用高溫加熱木材時冒出的煙熏製而成的料理。
- 食材: 鴨肉
- 烹飪方法 : 燻
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炙烤豬頸肉
炙烤豬頰至肩頸肉表面的料理。
- 食材: 豬頸肉
- 烹飪方法 : 烤
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鹽辛魷魚
用鹽醃漬魷魚和其內臟、使其發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊, 魚介類
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後,邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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