個室槁燒きと熟成肉槁藏～wakura～梅田グランフロント前店菜單：菜單2 (梅田站 / 大阪站周邊/居酒屋)

生ハムとオリーブオイルの塩冷奴

涼拌豆腐

在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。

食材: 蔥, 豆腐
烹飪方法 : 澆

含税

自家製こだわり野菜のピクルス

西式咸菜

食材: 歐美風味醬菜
烹飪方法 : 醃

含税

ちりめんしらす鬼おろし

吻仔魚蘿蔔泥

盛上吻仔魚的蘿蔔泥的料理。

食材: 蘿蔔, 吻仔魚
烹飪方法 : 澆

含税

イカ刺し松前漬け ~いくら乗せ~

魷魚生魚片

將生魷魚細切裝盤的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 生食

含税

生からすみチャンジャと胡瓜

醃鱈魚內臟

將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。

食材: 鱈魚, 大蒜
調味料: 芝麻油, 辣椒
烹飪方法 : 發酵

含税

クルミのおかか和えと刻み大葉

拌菜

含税

チーズ盛り合わせ3種

3種起司拼盤

3種起司的拼盤料理。

食材: 起司

含税

カマンベールチーズの藁焼き ~ハニークラッカーと共に~

稻草熏烤

將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤食材表面而成的料理。

含税

黒枝豆の藁焼き

考毛豆

食材: 毛豆
烹飪方法 : 烤

含税

明太子の藁焼き

炙烤明太子

直接用火炙烤明太子表皮而成的料理。

食材: 明太子
烹飪方法 : 烤

含税

ちりめんしらすと豆富のさっぱりレモンドレッシングサラダ

川燙吻仔魚豆腐沙拉

食材: 吻仔魚, 豆腐
烹飪方法 : 攪和, 川燙

含税

和牛焼きしゃぶトリュフ香るドレッシングサラダ

烤涮肉

將切的薄薄的肉和蔬菜在鐵板上快速烤製，蘸著柑橘醋等食用的料理。

含税

旬のフルーツとブッラタチーズのガーデンサラダ

起司沙拉

食材: 起司
烹飪方法 : 攪和

含税

カツオとブルーチーズティルトンのリエット

熟肉醬

將肉或魚同豬油一起燉至粘糊狀，晾涼固定的料理。

調味料: 豬油
烹飪方法 : 燉, 凝固, 冰鎮

含税

黒毛和牛の藁焼きたたき～自家製ポン酢で～

炙烤和牛肉

將和牛肉的表面炙烤，蘸醬油或調味料等食用的料理。

食材: 和牛
烹飪方法 : 烤

含税

蛸のどっさり香味野菜のカルパッチョ～青じその香り～

意式生醃章魚片

在切成薄片的章魚上澆橄欖油，鹽和胡椒的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 拌

含税

酢橘鶏の藁焼きタタキ ~赤柚子胡椒添え~

炙烤雞胸肉

炙烤雞胸肉的表面，蘸醬油和調味料等食用的料理。

食材: 雞胸肉
烹飪方法 : 炙烤

含税

なめらかチーズの味噌漬けと生湯葉

味噌醃奶油起司

將切成一口大小的奶油起司，用味噌和味醂醃製而成的料理。

食材: 奶油起司
調味料: 味噌
烹飪方法 : 醃

含税

すきやき　竹

壽喜燒

將肉或海鮮類，蔬菜等材料用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。

食材: 牛里肌肉, 茼蒿, 大蔥, 香菇, 雞蛋, 蒟蒻絲, 豆腐
調味料: 砂糖, 醬油
烹飪方法 : 煮, 烤

含税

すきやき　松

壽喜燒

將肉或海鮮類，蔬菜等材料用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。

食材: 牛里肌肉, 茼蒿, 大蔥, 香菇, 雞蛋, 蒟蒻絲, 豆腐
調味料: 砂糖, 醬油
烹飪方法 : 煮, 烤

含税

〆のうどん一玉

烏龍麵

麵粉加入水，鹽等混合和成麵，再切細後煮製的料理。

食材: 烏龍麵
烹飪方法 : 川燙

含税

ボロネーゼとマッシュポテトのグラタン

焗烤馬鈴薯

在容器中平攤上切好的馬鈴薯後放入醬汁，再放上奶酪烤製的料理。

食材: 馬鈴薯, 起司
烹飪方法 : 烤

含税

箸で切れる和牛のビール煮込み

啤酒燉牛肉

將牛肉用啤酒燉煮的料理。

食材: 牛肉
調味料: 啤酒
烹飪方法 : 煮

含税

出汁香る厚焼き玉子 ~青さあんかけ～

厚雞蛋捲，雞蛋捲

在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲、捲得較厚的料理。

食材: 雞蛋
烹飪方法 : 烤

含税

生ハム乗せガーリックトースト

蒜味吐司

食材: 大蒜, 小麥粉
烹飪方法 : 烤

含税

とろとろ煮穴子と大根

煮星鰻

將切好的星鰻加入調味料慢慢燉煮的料理。

食材: 糯鰻
烹飪方法 : 煮

含税

はまぐりの大吟醸蒸し 5個

酒蒸蛤蠣

將蛤蠣用調味料調味，和酒一起蒸製而成的料理。

食材: 文蛤
調味料: 料理酒
烹飪方法 : 蒸

含税

阿波尾鶏の塩麹熟成から揚げ

炸雞塊

將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

食材: 雞大腿肉
烹飪方法 : 炸

含税

ウツボのから揚げ

炸魚

將魚肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

烹飪方法 : 炸

含税

川海老の素揚げ

炸蝦

將鮮蝦沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

食材: 蝦
烹飪方法 : 炸

含税

ごぼうのサクサク上新粉揚げ

炸牛蒡

將牛蒡裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 牛蒡
烹飪方法 : 炸

含税

里芋のコロコロ揚げ～ゆかり塩～

炸芋頭

將芋頭裹上薄麵衣後，油炸而成的料理。

食材: 芋頭
調味料: 油
烹飪方法 : 炸

含税

おでん大根のから揚げ

炸蘿蔔

將蘿蔔裹上輕薄面衣用油炸製而成的料理。

食材: 蘿蔔
烹飪方法 : 炸

含税

辛子蓮根春巻きスティック

芥末蓮藕

將芥末和味噌混合後塞入蓮藕孔中，再用油炸製後切成圓形的熊本縣鄉土料理。

食材: 蓮藕
調味料: 味噌, 沙拉油, 芥末
烹飪方法 : 炸, 切

含税

餅とカラスミの磯部揚げ

磯邊炸

將油炸豆腐的兩面煎過後，加入鰹魚片拌炒均勻的料理。

食材: 海苔
烹飪方法 : 炸

含税

北海道産カラフルじゃがいも～ポテトフライ～

炸薯條

食材: 馬鈴薯
烹飪方法 : 炸

含税

つぶ貝の香草バター焼き

法式伯那西奶油烤螺貝

混合了香草等用奶油調味過的螺貝烤製而成的料理。

食材: 螺貝
調味料: 奶油, 香草
烹飪方法 : 烤

含税

肉厚しいたけの醤油焼き

烤香菇

食材: 香菇
烹飪方法 : 烤

含税

粗挽き生サルシッチャグリル 1本

義大利新鮮香腸

在義大利語裡是指香腸。

食材: 豬
調味料: 迷迭香, 百里香, 鼠尾草
烹飪方法 : 烤

含税

雲仙ハムのオーブン焼き

火腿肉排

用厚切的火腿煎製而成的料理。

食材: 火腿
烹飪方法 : 烤

含税

キンキの塩焼き

鹽烤石狗公魚

用鹽調味的烤石狗公魚。

調味料: 食鹽
烹飪方法 : 烤

含税

牛しぐれ煮のひつまぶしご飯

滷牛肉蓋飯

用碗裝的飯蓋上薑牛肉燉煮的料理。

食材: 牛肉, 白飯
烹飪方法 : 煮

含税

牛しゃぶ出汁茶漬け

茶泡飯

將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。

食材: 白飯
烹飪方法 : 澆

含税

石焼海鮮あんかけおこげ

海鮮鍋巴

在炸過的白飯上放上炒過的海鮮食材，然後在勾芡完成的料理。

食材: 白飯
烹飪方法 : 烤

含税

雲丹焼きしゃぶと和牛のトリュフ醤油丼

松露蓋飯

用碗裝的飯蓋上松露的料理。

食材: 松露, 白飯
烹飪方法 : 切

含税

すだちはまぐり十割そば

蕎麥麵

蕎麥粉加入水混合和成麵，再切細後煮製的料理。

食材: 蕎麥, 文蛤, 酢橘
烹飪方法 : 川燙

含税

自家製なめらかプリンブリュレ

焦糖布丁

將鮮奶油，砂糖，蛋黃等混合等後放入容器，再在表面上撒上砂糖炙烤的洋果子。

食材: 蛋黃, 鮮奶油, 牛奶
調味料: 粗紅糖, 香草豆
烹飪方法 : 凝固

含税

アールグレイ香るチーズケーキ　バニラアイス添え

起司蛋糕

食材: 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油, 奶油起司, 香草冰淇淋
烹飪方法 : 烤

含税

ピスタチオケーキ　バニラアイス添え

蛋糕

食材: 開心果, 香草冰淇淋

含税

ほうじ茶アイス

焙茶冰淇淋

含税

濃い抹茶アイス

抹茶冰淇淋

食材: 雞蛋, 牛奶
烹飪方法 : 冷凍

含税

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個室 槁燒きと熟成肉 槁藏～wakura～ 梅田グランフロント前店