特級烤肉拼盤
將多種特級肉一起拼盤盛裝的料理。
- 食材: 飛驒牛, 牛沙朗, 牛菲力, 夏多布裡昂牛排肉
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛夏多布里昂
使用了和牛菲力肉中中央部分最肥的稀有部分的肉類料理。
- 食材: 牛菲力, 飛驒牛
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛特級上等里肌
使用最高等級的、被稱作里肌的和牛背部部分的肉類料理。
- 食材: 飛驒牛, 牛里肌肉
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
特級上等橫隔膜（兩側特定肉）
- 烹飪方法 : 烤
含税
特級上等牛舌
使用特級上等的被稱作牛舌肉的舌頭的部分製作而成的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽味熟成厚切牛舌
將切成厚片的被稱作舌肉的舌頭部分熟成後，用鹽調味而成的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 切, 入味
含税
上等瘦肉
使用上等瘦肉的肉類料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
炙烤牛肉
炙烤牛肉的表面，蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 牛
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
活烤鮑魚
- 食材: 鮑魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤明蝦
將帶殼的明蝦用鹽醃好味道後拿去烤的料理。
- 食材: 明蝦
- 烹飪方法 : 烤
含税
牛肉壽司拼盤
在捏成一口大小的醋飯上，放上切成薄片的牛肉作成拼盤料理。
- 食材: 飛驒牛, 和牛, 白飯
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 切
含税
和牛肉手握壽司
在握成一口大小的醋米飯上放上和牛肉的料理。
- 食材: 飛驒牛, 和牛, 白飯
- 調味料: 醋
含税
和牛肉手握壽司
在握成一口大小的醋米飯上放上和牛肉的料理。
- 食材: 飛驒牛, 和牛, 白飯, 牛沙朗
含税
竹簍豆腐
在豆漿中加入鹽滷，攪拌至凝固後，裝在竹簍中的豆腐料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
炙燒牛肉沙拉
- 食材: 牛肉, 萵苣, 幼菜, 彩椒
- 烹飪方法 : 攪和
含税
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* 金額為日圓（JPY）
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