煮物拼盤
將多種肉或海鮮類，蔬菜與高湯和醬油等燉煮後的拼盤料理。
- 食材: 青菜, 馬鈴薯, 牛蒡, 胡蘿蔔, 蒟蒻
- 調味料: 醬油, 高湯, 砂糖, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 煮
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 食材: 山葵
- 調味料: 酒糟, 食鹽, 醬油, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 川燙, 攪和
燉菜
- 食材: 蘿蔔, 雞絞肉
- 調味料: 味噌, 砂糖, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 川燙
豆腐田樂燒
除去水分的豆腐塗上以味噌為主的醬汁後兩面烤製的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 烤
蒸籠蒸
將食物放入蒸籠，讓水蒸氣由下方往上通過，蒸熟食物的料理。
- 食材: 豬肉, 胡蘿蔔, 洋蔥, 甘藍菜, 鴨兒芹, 蔥
- 調味料: 柑橘醋, 味噌
- 烹飪方法 : 蒸
炭火烤魚
用炭火烤魚的料理。
- 食材: 糯鰻, 黃瓜
- 調味料: 醬油, 砂糖, 味醂, 一味辣椒粉, 山葵
- 烹飪方法 : 烤
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 章魚, 檸檬
- 烹飪方法 : 烤
燉蔬菜
- 食材: 番茄, 雞絞肉
- 調味料: 高湯, 味醂, 日本清酒, 砂糖
- 烹飪方法 : 煮
糖醋醃菜
用糖醋汁醃製的蔬菜等。
- 食材: 胡蘿蔔, 黃瓜, 小洋蔥, 彩椒, 蓮藕, 杏鮑菇
- 調味料: 醋, 砂糖, 味醂, 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 醃, 川燙
鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣
- 烹飪方法 : 攪和
海鮮沙拉
- 食材: 鰹魚, 蘿蔔, 白菜, 水菜, 胡蘿蔔, 薑, 大蔥, 大蒜, 蘘荷, 洋蔥, 蓼
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 攪和, 一分熟
炸魚餅
油炸剁碎魚肉所製成的魚漿製品，為油炸魚糕的一種。
- 食材: 薩摩炸魚餅
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
各種脆炸拼盤
組合數種脆炸做成的拼盤。
- 食材: 蛤仔, 沙鮻, 白帶魚
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 炸
炸串拼盤
多種食材穿成串，裹上麺包屑用油炸製的拼盤料理。
- 食材: 豬肉, 甘藍菜, 麵包粉
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 炸
牛肉壽喜燒
將牛肉和蔬菜用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。
- 食材: 飛驒牛, 番茄, 洋蔥
- 調味料: 砂糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
和牛溶岩燒
將和牛放在熔岩石盤上燒烤的料理。
- 食材: 飛驒牛, 馬鈴薯, 蘆筍, 彩椒
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
日式紅燒馬鈴薯肉
是將肉塊、馬鈴薯等炒過以後，再以甜味燉煮的料理。
- 食材: 飛驒牛, 馬鈴薯, 洋蔥, 豌豆莢
- 調味料: 高湯, 日本清酒, 味醂, 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 煮
味噌關東煮
用味噌沾上用醬油露燉煮的蘿蔔、竹輪、蒟蒻料理。
- 食材: 蘿蔔, 雞蛋, 蒟蒻, 魚漿類產品, 牛筋肉, 烤豆腐
- 調味料: 味噌, 砂糖, 味醂, 日本清酒
- 烹飪方法 : 煮
烤製美食拼盤
- 食材: 薩摩炸魚餅, 豬肉, 雞肉, 彩椒, 洋蔥, 雞蛋
- 調味料: 味噌, 酒糟, 醋
- 烹飪方法 : 烤, 炸
章魚飯
將米、章魚及高湯一起燉煮而成的料理。
- 食材: 章魚, 白飯, 海帶, 薑
- 調味料: 醬油, 味醂, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 蒸
紅豆餡蜜
將數種水果和寒天，蜜豆，紅豆餡一起盛入容器後再澆上黑糖蜜汁食用的料理。
- 食材: 抹茶冰淇淋, 牛奶, 雞蛋, 鮮奶油
- 調味料: 黑糖蜜汁, 砂糖
- 烹飪方法 : 攪和, 凝固, 煮
冰淇淋
- 食材: 牛奶, 紅豆, 鮮奶油
- 調味料: 砂糖, 食鹽
- 烹飪方法 : 煮, 攪和, 冷凍
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