其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
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生腐竹
為加熱豆漿時形成的薄膜，搭配山葵醬油或沾醬一同食用。
- 食材: 豆腐皮
- 烹飪方法 : 生食
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其他 豆皮料理
- 食材: 馬頭魚
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野豬火鍋
在高湯裡放入野豬肉和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 野豬肉, 白菜, 香菇, 豆腐, 蔥, 水菜, 牛蒡
- 調味料: 八丁味噌, 信州味噌
- 烹飪方法 : 煮
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土瓶蒸
將配料和高湯一起放入茶壺裡再拿去蒸的料理。
- 食材: 松茸, 海鰻
- 烹飪方法 : 蒸
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炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 松茸
- 烹飪方法 : 烤
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蘑菇天婦羅
將蘑菇裹以小麥粉並油炸的料理。
- 烹飪方法 : 炸
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海鮮涮涮鍋
將切的薄薄的海鮮類在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 水菜, 大蔥, 海鰻
- 烹飪方法 : 川燙
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壽喜燒
將肉或海鮮類，蔬菜等材料用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。
- 食材: 茼蒿, 大蔥, 雞蛋, 蒟蒻絲, 豆腐, 松阪牛, 松茸
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 煮, 烤
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蔬菜天婦羅
將蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉, 蔥, 京菜, 油菜花, 聖護院蕪菁, 芋頭, 胡蘿蔔
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鮮涮涮鍋
將切的薄薄的海鮮類在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 伊勢龍蝦, 白菜, 水菜, 大蔥
- 烹飪方法 : 川燙
含税
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 松阪牛, 牛臀骨肉, 蔥, 聖護院蕪菁
- 烹飪方法 : 烤
含税
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 野豬肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
活烤鮑魚
- 食材: 鮑魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 伊勢龍蝦, 蔥, 聖護院蕪菁
- 烹飪方法 : 烤
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