矢場とん矢場町本店

矢場丼矢場町本店的招牌「味噌豬排」之所以如此特別，關鍵在於所使用的八丁味噌。 這種紅味噌經過長時間發酵，濃厚的鹹甜味與豬排形成絕佳的搭配。不同於其他地區的豬排醬汁，八丁味噌的發酵時間長達兩年以上，醬料濃郁且回味深遠，為矢場丼的味道增添了獨特的層次。 此外，矢場丼選用來自南九州的豬肉，特別是去除多...餘脂肪的里脊肉，炸至外酥內嫩，再淋上特製味噌醬。這樣的用心在於保持豬排的香脆口感，同時又能讓豬肉本身的鮮美味道不被掩蓋。 矢場丼的味噌豬排之所以受到顧客青睞，不僅僅是食材選擇與製作技術，還因為其親民的價格與歷史悠久的名氣，使它成為名古屋美食文化的重要代表之一。 我有詢問店員，是否可以兩個人分享一個套餐，他回答是可以的，只是白飯的部分，只能一碗，提供大家參考。名古屋美食眾多，如果能夠分享不要吃太飽的話，真是太好了！ 旁邊也有開一家新的個人燒肉，感覺很便宜又很好吃的樣子，下次要去試試看。

October 2024訪問

一進入店內已聞到炸豬扒的香氣 點了2款: 原味和醬汁 原味炸豬扒香口鬆脆 醬汁炸豬扒有另一番風味 果然是名不虛傳啊

September 2019訪問

豬排滿大一塊的，特別的是他的味噌醬，用的是紅味噌醬，跟想像中的不太一樣，雖說比較喜歡一般的味增，但還是推薦來吃看看

May 2019訪問

在名古屋炸豬扒店，名古屋這裏的炸豬扒和日本其他地方的不一樣，這個的炸豬扒會同加上味噌醬汁的，味道是另一番風味，值得一試的。

October 2019訪問

這間本店很大,有3層,地下的還有記念品出售,很特別. 可能是平日午市時份,等了五分鐘就能入座, 豬排很美味,還有肉汁的,值得一試

October 2019訪問