和ノ個室 朝どれ鮮魚 蔵吟邸 ~kuragintei~ 博多駅前店

kuragintei

  • 信用卡
  • 包廂
  • 吸煙
  • 居酒屋
  • 晚餐 3,000 日圓
  • 092-409-2090 (+81-92-409-2090)
  • 17:00~23:00, 12:00~17:00
  • 博多(福岡縣)
    地下鐵機場線(1號線) 博多站 步行3分鐘

*此處僅列出代表性食材,使用其他食材的時候也有,並非所有食材資料。此外,因應季節或當天採購情況,使用食材會有所變動,請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考,實際售價依各店為準。

* 金額為日圓(JPY)

揚げたての厚揚げ

油豆腐

將切成厚片的豆腐短暫油炸製成,一般使用在燉煮料理中。

  • 食材: 板豆腐
  • 調味料: 生薑, 醬油
  • 烹飪方法 :

不含税

生あおさ海苔の揚げだし

海青菜高湯炸豆腐

將使用海青菜製成的高湯醬汁澆淋於日式炸豆腐上的料理。

  • 食材: 石蓴, 豆腐
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 : 炸, 勾芡

不含税

生麩の二色田楽

烤生麵筋

生麵筋直接用火燒烤,再抹上味噌醬食用的料理。

  • 食材: 生麵筋
  • 調味料: 八丁味噌
  • 烹飪方法 :

不含税

丸ごとトマトの八町味噌グラタン

焗烤料理

在容器中放入炒製好的食材和起司烤製的料理。

  • 食材: 起司, 番茄
  • 調味料: 白醬, 八丁味噌
  • 烹飪方法 :

不含税

熟成牛&生雲丹

熟成牛肉和海膽

  • 食材: 熟成牛, 海膽

不含税

熟成牛 サイコロステーキ

骰子牛排

用切成骰子形狀的肉煎製而成。

  • 食材: 熟成牛
  • 調味料: 醬油
  • 烹飪方法 : 入味, 烤

不含税

熟成牛カルパッチョ~トリュフの香り~

意式生醃肉片(肉)

將切成薄片的肉上澆上橄欖油,鹽和胡椒的料理。

  • 食材: 松露, 熟成牛
  • 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
  • 烹飪方法 : 入味, 攪和, 澆

不含税

熟成牛 レアステーキ

半熟牛排

將薄切的牛肉烹調至半熟狀態的料理。

  • 食材: 牛大腿肉, 熟成牛
  • 烹飪方法 : 入味, 三分熟

不含税

熟成ソーセージ盛り合わせ

香腸拼盤

組合數種香腸做成的拼盤。

  • 食材: 香腸
  • 烹飪方法 : 入味

不含税

熟成牛串揚げ 2本

炸牛肉串

將牛肉穿成串後,裹上麵衣油炸而成的料理。

  • 食材: 麵包粉, 熟成牛
  • 烹飪方法 : 炸, 入味

不含税

極撰!博多もつ鍋(醤油味)

內臟火鍋(醬油味)

醬油味的高湯中,加入牛內臟和豬內臟以及蔬菜一起燉煮的火鍋。

  • 食材: 牛內臟, 豬:內臟
  • 調味料: 醬油, 高湯
  • 烹飪方法 :

不含税

極撰!博多もつ鍋(味噌味)

內臟火鍋(味噌味)

味噌味的高湯中,加入牛內臟和豬內臟以及蔬菜一起燉煮的火鍋。

  • 食材: 牛內臟, 豬:內臟
  • 調味料: 味噌, 高湯
  • 烹飪方法 :

不含税

追加トッピングメニュー 牛もつ

内臟(追加用)

作為火鍋的追加材料,可以點内臟。 

  • 食材: 牛內臟

不含税

追加トッピングメニュー 野菜盛り

蔬菜(追加用)

作為火鍋的追加材料,可以點蔬菜。

  • 食材: 蔬菜

不含税

追加トッピングメニュー キャベツ

高麗菜(追加用)

您可以點高麗菜作為火鍋的加點材料。

  • 食材: 甘藍菜

不含税

追加トッピングメニュー ごぼう

牛蒡(追加用)

您可以點牛蒡作為火鍋的加點材料。

  • 食材: 牛蒡

不含税

追加トッピングメニュー ニラ

韭菜(追加用)

您可以點韭菜作為火鍋的加點材料。

  • 食材: 韭菜

不含税

追加トッピングメニュー 豆腐

豆腐(追加用)

作為火鍋的追加材料,可以點豆腐。

  • 食材: 豆腐

不含税

追加トッピングメニュー しめじ

蘑菇(加點用)

您可以點磨菇做為火鍋的加點食材。

  • 食材: 鴻喜菇

不含税

追加トッピングメニュー スープ

湯汁(追加用)

作為火鍋的追加材料,可以點湯汁。 

  • 調味料: 高湯

不含税

海鮮漁師鍋

海鮮火鍋

在高湯裡放入海鮮類和蔬菜等食材,一起用鍋煮製而成的料理。

  • 食材: 魚類:其他, 牡蠣, 貝柱
  • 調味料: 高湯, 醬油
  • 烹飪方法 :

不含税

本ずわい蟹すき鍋

螃蟹火鍋

在高湯中放入螃蟹和蔬菜等材料後一同用鍋燉煮的料理。

  • 食材: 雪蟹
  • 調味料: 柴魚高湯
  • 烹飪方法 :

不含税

鍋の〆 雑炊

收尾雜燴粥

作為火鍋的收尾菜色,在剩餘的湯中加入米飯並煮至柔軟的料理。

  • 食材: 白飯
  • 烹飪方法 :

不含税

鍋の〆 讃岐うどん

烏龍麵(只有麺)

不含税

塩茹で枝豆

毛豆

未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。

  • 食材: 毛豆
  • 調味料: 食鹽
  • 烹飪方法 : 川燙

不含税

タラモサラダ

魚卵馬鈴薯沙拉

  • 食材: 馬鈴薯, 明太子
  • 烹飪方法 : 攪和

不含税

無限ししとう

綠辣椒串

是把綠辣椒串成一串,然後以火直接燒烤的料理。

  • 食材: 獅子辣椒

不含税

ほたるいかの沖漬け

醃漬螢光烏賊

螢光烏賊用醬油醃製。富山縣的名物。

  • 食材: 螢光烏賊
  • 烹飪方法 :

不含税

合鴨の燻製

煙燻合鴨

以用高溫木材發出的煙來煙燻合鴨肉,具有風味之料理。

  • 食材: 鴨肉
  • 烹飪方法 :

不含税

いぶりがっことクリームチーズ

鲜奶油起司和烟熏腌渍物

熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。

  • 食材: 蘿蔔根, 奶油起司
  • 烹飪方法 :

不含税

函館 ほやの塩辛

鹽辛海鞘

將海鞘用鹽醃漬,發酵後的料理。

  • 食材: 海鞘
  • 烹飪方法 : 發酵

不含税

雲丹のせ豆腐

海膽涼豆腐

將涼豆腐上放海膽食用的料理。

  • 食材: 海膽, 豆腐

不含税

鮟肝ぽん酢

柑橘醋安康魚肝

鹽水煮過後瀝乾,用柑橘醋混入安康魚肝臟之料理。

  • 食材: 安康魚肝
  • 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
  • 烹飪方法 :

不含税

生牡蠣 2ケ

生牡蠣

  • 食材: 牡蠣
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

唐墨大根

烏魚子蘿蔔

將醃過的鯡魚(魚)等的卵巢和蘿蔔切成薄片,一起食用的料理。

  • 食材: 蘿蔔根, 烏魚子

不含税

ずわい蟹のとも和え

雪蟹

  • 食材: 雪蟹, 蟹黃
  • 烹飪方法 : 川燙, 拌

不含税

ツナと丸ごとトマトの胡麻サラダ

蕃茄沙拉

  • 食材: 番茄, 海雞罐頭, 芝麻
  • 烹飪方法 : 攪和

不含税

しらすと豆腐の梅酢サラダ

川燙吻仔魚豆腐沙拉

  • 食材: 吻仔魚, 豆腐
  • 調味料: 醋:其他
  • 烹飪方法 : 攪和, 川燙

不含税

海鮮漁師のシーザーサラダ

海鮮凱撒沙拉

在蔬菜上澆凱撒沙拉醬,連同削下來的帕馬森乾酪泥和麵包丁及海鮮等一起拼盤而成的料理。

  • 食材: 海鮮
  • 調味料: 凱撒沙拉醬
  • 烹飪方法 : 攪和

不含税

<料理長こだわり>豪快!!特選刺身桶盛り『厳選5点盛り』

5種生魚片拼盤

5種海鮮刺身的拼盤料理。

  • 烹飪方法 : 生食

不含税

<料理長こだわり>豪快!!特選刺身桶盛り『旬の3点盛り』

當季生魚片拼盤3種

依季節變換3種魚貝類的生魚片拼盤料理。

不含税

鮪三種盛り合わせ

鮪魚生魚片拼盤

組合數種鮪魚生魚片做成的拼盤。

  • 食材: 鮪魚, 長鰭鮪魚, 鮪魚腹, 蔥
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

キングサーモン桶盛り

三文魚(生魚片)

把鮮三文魚身切成薄片,蘸醬油等食用。

  • 食材: 帝王鮭魚

不含税

極上 大トロしめさば

醋鯖魚(生魚片)

用醋浸泡鯖魚後,切成薄片食用。

不含税

大赤海老刺身

鮮蝦(生魚片)

將蝦身切成薄片,蘸著醬油和調味料等食用的料理。

  • 食材: 紅蝦
  • 調味料: 醬油
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

くらげ刺身~柚子風味~

水母(生魚片)

把鮮水母切成薄片,蘸醬油等食用。

  • 食材: 水母
  • 調味料: 醬油, 香橙
  • 烹飪方法 : 生食, 切

不含税

焼津 鰹たたき~薬味まみれ~

炙烤鰹魚生魚片

炙烤鰹魚的表面,蘸著醬油或者調味料食用的料理。

  • 食材: 鰹魚, 蔥
  • 調味料: 生薑
  • 烹飪方法 :

不含税

胡麻かんぱち

芝麻紅甘鰺魚

將切片的生紅甘鰺魚用芝麻、醬油和味醂調味的福岡縣鄉土料理。

  • 食材: 紅甘鰺魚
  • 調味料: 醬油, 芝麻
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

旬魚のカルパッチョ~サラダ仕立て~

意式時令鮮魚刺身沙拉

將根據季節變換而變化的魚肉切成薄片,澆上橄欖油,鹽和胡椒,再與蔬菜混合拌製而成的料理。

  • 食材: 海鮮
  • 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
  • 烹飪方法 : 攪和

不含税

旬さわらの炙りユッケ仕立て

生拌海鮮

將生海鮮切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。

  • 食材: 土魠魚, 蔥, 大蒜, 芝麻, 蛋黃
  • 烹飪方法 : 炙烤, 生食

不含税

ホタテの浜焼き~柚子風味~

浜烤扇貝

將新鮮的扇貝烤製後食用的料理。

  • 食材: 扇貝
  • 調味料: 香橙
  • 烹飪方法 : 直火燒烤

不含税

青さ海苔の出汁”焼き”玉子

厚雞蛋捲,雞蛋捲

在蛋汁中加入高湯攪拌後,邊煎邊捲、捲得較厚的料理。

  • 食材: 雞蛋, 石蓴
  • 烹飪方法 :

不含税

特大 真ほっけの開き

炙烤遠東多線魚

用明火炙烤遠東多線魚的料理。

  • 食材: 遠東多線魚
  • 烹飪方法 : 直火燒烤

不含税

旬魚の塩焼き

鹽烤當季鮮魚

依季節變換的鮮魚以鹽調味後燒烤的料理。

  • 食材: 當季鮮魚
  • 調味料: 岩鹽
  • 烹飪方法 :

不含税

かんぱちカマ煮付け

燉紅甘鰺魚頸肉

將被稱做紅甘鰺魚頸肉的腮下方到胸鰭的部位以醬油與味醂等調味料熬煮的料理。

  • 食材: 紅甘鰺魚, 魚下巴
  • 調味料: 醬油, 味醂
  • 烹飪方法 :

不含税

鰻の柳川風

柳川風鰻魚

用甜鮮的高湯燉煮削成薄片的牛蒡,撒上切成一口大小的蒲燒鰻魚,最後再淋上蛋汁做成的料理。

  • 食材: 鰻魚, 牛蒡, 雞蛋
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 :

不含税

おすすめ!天ぷらおり合わせ『松』

5種天婦羅拼盤

5種海鮮或蔬菜等食材裹上外衣用油炸製的拼盤料理。

  • 食材: 小麥粉
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

天ぷらおり合わせ『竹』

3種天婦羅拼盤

3種海鮮或蔬菜等食材裹上外衣用油炸製的拼盤料理。

  • 食材: 小麥粉
  • 調味料: 油炸油
  • 烹飪方法 :

不含税

アスパラガス天ぷら

蘆筍天婦羅

將蘆筍裹上麵衣後並油炸的料理。

  • 食材: 蘆筍, 小麥粉
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

鱚(きす)天ぷら

沙鮻天婦羅

將沙鮻魚肉裹上麵衣後油炸的料理。

  • 食材: 沙鮻, 小麥粉
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

めごち天ぷら

大眼牛尾魚天婦羅

將大眼牛尾魚裹上麵衣後油炸的料理。

  • 食材: 小麥粉, 大眼牛尾魚
  • 烹飪方法 :

不含税

海老天ぷら

蝦天婦羅

將蝦子裹上麵衣後油炸的料理。

  • 食材: 小麥粉, 蝦
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

大穴子1本揚げ

炸整條星鰻

將整條星鰻用油炸製成的料理。

  • 食材: 糯鰻
  • 烹飪方法 :

不含税

ホタテ”レア”天ぷら

扇貝天婦羅

將扇貝的貝柱裹上麵衣後並油炸的料理。

  • 食材: 扇貝, 小麥粉
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

無花果(イチジク)天ぷら

其他 天婦羅

將海鮮,蔬菜等食材裹上麵衣後並油炸的料理。

  • 食材: 無花果, 小麥粉
  • 調味料: 油炸油
  • 烹飪方法 :

不含税

青のりポテトフライ

炸薯條

  • 食材: 馬鈴薯, 海苔
  • 烹飪方法 :

不含税

豚ロース串カツ 2本

炸豬里肌肉串

將豬里肌肉穿成串後,裹上麵衣油炸而成的料理。

  • 食材: 豬里肌肉
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

不含税

ひな鶏の唐揚げ

炸雞塊

將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

  • 食材: 雞大腿肉
  • 烹飪方法 :

不含税

自慢のさつま揚げ

炸魚餅

油炸剁碎魚肉所製成的魚漿製品,為油炸魚糕的一種。

  • 食材: 魚漿
  • 烹飪方法 :

不含税

鮟鱇の唐揚げ

揚炸安康魚

將安康魚裹上輕薄的麵衣,用油炸製而成的料理。

  • 食材: 鮟鱇魚
  • 烹飪方法 :

不含税

海老の変わり揚げ

中東麵粉條裹鮮蝦

將被稱做中東麵粉條的、以麵粉製成的薄麵包裹鮮蝦後調理成的料理。

  • 食材: 小麥粉, 蝦
  • 調味料: 岩鹽
  • 烹飪方法 :

不含税

わさびいなり

豆皮壽司

煮至甜鮮的炸豆皮中包裹醋米飯的壽司料理。

  • 食材: 豆皮, 醋飯, 山葵

不含税

大海老握り

大蝦

  • 食材: 蝦, 海苔, 醋飯

不含税

鮪3種握り

鮪魚壽司拼盤

多種鮪魚的壽司拼盤料理。

  • 食材: 鮪魚, 海苔, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

豪快!!こぼれ寿司

木盒滿溢壽司

將被稱作木盒的箱型容器裡裝滿醋飯,再放上快溢出來的海膽和鮭魚子製成的料理。

  • 食材: 海膽, 鮭魚卵, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

牛握り

牛肉握壽司

在醋飯上放切成薄片的牛肉,用手握製而成的料理。

  • 食材: 牛肉, 醋飯
  • 烹飪方法 :

不含税

鯖の棒寿司

鯖魚棒壽司

在細長的木盒(或捲簾)裡裝入壽司飯,上面放鯖魚後壓制而成的壽司。

  • 食材: 鯖魚, 白飯, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

握り寿司盛り合わせ 5種

5種握壽司拼盤

5種將食材擺放於以醋調拌的白飯上,用手捏出的手握壽司的組合。

  • 食材: 醋飯
  • 調味料:

不含税

お茶漬け(鮭)

鮭魚茶泡飯

在白飯上放上煎熟的鮭魚後, 倒入日本茶的料理。

  • 食材: 鮭魚, 白飯
  • 烹飪方法 :

不含税

お茶漬け(梅)

梅乾茶泡飯

在白飯上放上梅乾後,倒入日本茶的料理。

  • 食材: 白飯, 梅
  • 烹飪方法 :

不含税

お茶漬け(明太子)

明太子茶泡飯

在白飯上放上明太子後,倒入高湯或日本茶的料理。

  • 食材: 白飯, 明太子
  • 調味料: 高湯

不含税

お茶漬け(生海苔)

海苔茶泡飯

在白飯上放上海苔後,倒入高湯或日本茶的料理。

  • 食材: 白飯, 鮮海苔
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 :

不含税

玉子かけご飯

雞蛋蓋飯

在米飯上放上生雞蛋,再用醬油等調味而成的料理。

  • 食材: 白飯, 雞蛋
  • 烹飪方法 :

不含税

あおさうどん

烏龍麵

麵粉加入水,鹽等混合和成麵,再切細後煮製的料理。

  • 食材: 烏龍麵, 石蓴
  • 烹飪方法 : 川燙

不含税

海鮮漁師丼

海鮮蓋飯

用碗裝的飯蓋上海鮮類生魚片的料理。

  • 食材: 白飯, 海鮮
  • 烹飪方法 : 生食

不含税

アイス(バニラ)

香草冰淇淋

  • 食材: 雞蛋, 牛奶
  • 調味料: 香草香料
  • 烹飪方法 : 冷凍

不含税

アイス(抹茶)

抹茶冰淇淋

  • 食材: 雞蛋, 牛奶
  • 調味料: 抹茶(粉)
  • 烹飪方法 : 冷凍

不含税

アイス(柚子シャーベット)

香橙雪酪

  • 食材: 香橙
  • 烹飪方法 : 冷凍

不含税

フォンダンショコラ

熔岩巧克力蛋糕

將用小麥粉,奶油,巧克力等製作的麵糊放入模具烤製的法式點心。

  • 食材: 雞蛋, 小麥粉, 巧克力
  • 調味料: 奶油
  • 烹飪方法 :

不含税

花畑牧場のカタラーナ

加泰羅尼亞焦糖奶凍

將加入果皮等的卡仕達醬放入容器後冷卻,撒上糖後將表面炙烤的洋果子。

  • 食材: 蛋黃, 鮮奶油
  • 調味料: 卡仕達醬, 香草豆
  • 烹飪方法 : 凝固, 冰鎮

不含税

鉢植えティラミス

堤拉米蘇

將用吸入咖啡或濃縮咖啡的鬆糕和加入馬斯卡彭起司的奶油相互重疊的意式點心。

  • 食材: 雞蛋, 餅乾, 鮮奶油, 奶油起司, 可可, 吉利丁
  • 烹飪方法 : 冰鎮

不含税

多國語言轉換系統為Gurunavi取得專利的原創系統(專利號碼5898365號、5952479號)

店鋪詳細

營業時間

17:00~23:00, 12:00~17:00

休息日

不定期休息

平均預算

晚餐: 3,000 日圓

在手機上査看餐廳信息。

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