ノルウェーサーモンのマリネ ラヴィゴットソース
醃漬鮭魚
將生的鮭魚用橄欖油和醋等多種調味料醃漬的料理。
馬肉のカルパッチョ 西洋わさびの香り
意式生醃馬肉片
將切成薄片的馬肉片上澆上橄欖油,鹽和胡椒的料理。
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食材:
馬肉
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調味料:
食鹽, 橄欖油, 胡椒, 西洋山葵(辣根)
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烹飪方法 :
澆
合鴨とフレッシュオレンジの冷製仕立て
鴨肉香橙涼菜拼盤
將冷卻的鴨肉和香橙拼盤而成的涼菜料理。
フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
卡布里沙拉
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油,鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
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食材:
羅勒, 莫札瑞拉起司, 水果番茄
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
生食
パルマ産ハムとイタリアンソーセージの盛り合わせ
火腿香腸拼盤
將多種火腿、生火腿、香腸一起拼盤而成的料理。
タコとドライトマトのセビーチェ バジルの香り
檸汁醃生魚
在生魚或是輕微煮製的海鮮中加入數種蔬菜,再用柑橘類和香料入味的中南美料理。
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食材:
章魚, 番茄乾, 羅勒
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烹飪方法 :
攪和
將橄欖(果實)加入橄欖油中浸泡後,和西式鹹菜一起盛盤的料理。
ズワイガニとアボカドのseafood!サラダ
雪蟹沙拉
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食材:
萵苣
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調味料:
凱撒沙拉醬
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烹飪方法 :
攪和
リコッタチーズとミントのグリーンサラダ
綠色鮮蔬沙拉
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食材:
番茄, 萵苣, 里科塔起司
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調味料:
薄荷
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烹飪方法 :
攪和
インカのめざめのフライドポテト トリュフの香り
炸薯條
アンチョビガーリックバターポテト(シュート)
炸薯條搭鯷魚
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食材:
馬鈴薯, 鳀魚
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調味料:
蒜蓉奶油
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烹飪方法 :
炸
ミガス チョリソーとバケットに半熟卵を添えて
西班牙香腸
用辛香料調製的豬肉香腸。
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食材:
西班牙香腸, 麵包, 糖心蛋
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烹飪方法 :
燻
派或者撻上放上食材,倒入混合了鮮奶油和牛奶的鹽味蛋液再用烤箱烤製的料理。
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食材:
豬肉, 菠菜, 蘆筍, 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油, 培根
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調味料:
奶油
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烹飪方法 :
烤
骨つき鳥もも肉の香草ローストトリュフソース 250g
香草烤帶骨雞腿肉
將帶骨雞腿肉用香草調味炙烤後,再蒸烤而成的料理。
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食材:
雞大腿肉
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調味料:
香草
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烹飪方法 :
直火燒烤
ニュージランド産小羊の香草パン粉焼き バルサミコソース(4P)
香味麵包粉烤小羊肉
將小羊肉用鹽和胡椒入味,撒上麵包粉和香味好的食材烤製而成的料理。
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食材:
羊羔肉, 麵包粉
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調味料:
食鹽, 胡椒, 香草
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烹飪方法 :
烤
特選牛赤身(はらみ)のグリル シャリアピンソース(200g)
烤牛肉
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食材:
牛肉, 牛横膈膜
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調味料:
夏里亞賓醬汁
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烹飪方法 :
烤
合鴨のロースのポワレ ソースビガラード 200g
香煎
平底鍋或鍋中放入食材和調味料,蓋蓋蒸烤的料理。
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食材:
鴨肉
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調味料:
奶油, 橄欖油, 酸橙醬
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烹飪方法 :
蒸, 烤
和牛イチボのグリル 赤ワインソース(300g)
烤牛肉
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食材:
牛肉, 和牛, 牛臀骨肉
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調味料:
紅葡萄酒
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烹飪方法 :
烤
しらすと万願寺とうがらしのぺペロンチーノ
吻仔魚香蒜辣椒義大利麵
將義大利麵與含有大蒜和辣椒的橄欖油混合,再加入炒好的吻仔魚的料理。
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食材:
大蒜, 吻仔魚, 義大利麵, 萬願寺辣椒
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調味料:
橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
川燙
イカとドライトマトほうれん草のぺペロンチーノ
香蒜辣椒義大利麵
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食材:
大蒜, 義大利麵, 番茄乾, 烏賊, 菠菜
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調味料:
橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
川燙
在義大利麵中加入炒好的培根和燉煮的番茄醬汁混合而成的料理。
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食材:
培根, 義大利麵, 茄子
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調味料:
番茄醬汁
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烹飪方法 :
燉, 炒
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食材:
小麥粉, 義大利麵, 牛奶, 土雞, 雞小胸肉, 舞茸
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烹飪方法 :
川燙
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食材:
海膽, 義大利麵
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調味料:
白醬
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烹飪方法 :
川燙
ズワイガニのトマトクリームソース
蟹肉番茄鮮奶油義大利麵
將義大利麵與蟹肉和燉煮過的番茄鮮奶油醬汁混合而成的料理。
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食材:
番茄, 義大利麵, 雪蟹
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調味料:
白醬
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烹飪方法 :
川燙
在用奶油炒好的米飯中放入生鮮奶油和湯燉煮後再混合加入海膽的料理。
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食材:
海膽, 白飯, 鮮奶油
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調味料:
奶油
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烹飪方法 :
燉
在用黃油炒好的米中放入葡萄酒和高湯燉煮後再混合起司的料理。
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食材:
白飯, 起司, 古岡左拉起司
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調味料:
奶油
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烹飪方法 :
燉
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食材:
餅乾, 鮮奶油, 優格, 奶油起司, 吉利丁
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調味料:
奶油, 莓果醬
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烹飪方法 :
冰鎮
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食材:
鮮奶油, 牛奶, 開心果
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烹飪方法 :
冷凍
將用小麥粉,巧克力等製作的面皮烤製成圓形,再在表面覆蓋上融化的巧克力的奧地利點心。
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食材:
雞蛋, 小麥粉, 可可, 巧克力
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調味料:
白蘭地, 奶油
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烹飪方法 :
烤
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食材:
雞蛋, 蘋果, 小麥粉
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調味料:
奶油, 肉桂
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烹飪方法 :
烤
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