うなぎ 四代目菊川

うなぎ 四代目菊川

  • Wi-Fi
  • 包廂
  • 中國語OK
  • 鰻魚
  • 午餐 3,000 日圓 晚餐 4,000 日圓
  • 052-446-6954 (+81-52-446-6954)
  • 白天時段:11:00~15:00(L.O.14:00), 晚上時段:17:00~20:00(L.O.19:30)
  • 名站(愛知縣)
    西名古屋港線 笹島萊伍站 步行2分鐘
  • MICHELIN GUIDE Aichi Gifu Mie 2019 (c)MICHELIN

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繁體中文的評論 (全語言評論總數 : 11 則評論)

一位來自中國的 Tripadvisor 會員

“排了兩個多小時隊,但很值得!”

5
25/Jan/2020的評論

當然,這可能是餐廳的策略——讓妳排很久的隊,這樣妳吃到鰻魚飯的時候就已經特別餓了,所以就會覺得格外好吃。但思考不了那麽多了,真的覺得很好吃!這是第一次嘗試名古屋特色的三吃鰻魚飯,泡飯的吃法真的是太!滿!足!了!啊寫到這裏就又想買個機票特意去吃一次這家的鰻魚飯了,實在是讓人念念不忘,每個部分都做得那麽...完美——魚、米飯、醬汁、湯,就連芥末都是現磨的,太棒了!

January 2020訪問

一位來自中國的 Tripadvisor 會員

“很好吃的鰻魚飯”

4
07/Jun/2019的評論

#四代目菊川 #鰻魚飯 #名古屋 #globalgatenagoya 摘星之旅,今天來米其林推薦號稱神級鰻魚料理店《四代目菊川》拔草這個最豪華菊花大賞套餐,從6點30吃到9點 簡單的講,好吃是好吃,但從頭到尾都是鰻魚料理的確有點膩,甚至吃到後面都吃到怕怕了。口味重,味道比較咸。 圖4跟圖7味道...最驚艷。 題外話,這家森林系Gobal gate Shopping Mall 本人很喜歡,裏面的店鋪都很舒服,設計也很好,贊。 誕生自名古屋老字號供貨商的最高級“一本鰻(整條鰻魚)” 名古屋“鰻魚 第四代菊川”於2017年開業,主打“一本鰻”。餐廳由受到眾多鰻魚專賣店青睞的開業90年老字號鰻魚批發商經營,其食材的優質程度自不必多言。 這家餐廳美味的秘密,不僅在於其多年來培養出的甄別食材的能力,還在於他們60多年來都堅守的“位置”。存放活鰻魚的設施由地下200米處汲取井水,通過這些井水清洗鰻魚,可以去腥,讓鰻魚更加優質。“一本鰻”正是只有這家老字號供貨商才能提供的最高級美食。鰻魚通常是切斷後出售的,顧名思義,“一本鰻”是整條鰻魚出售。鰻魚大小約為300克,比一般的鰻魚大一些。因為肉質較厚,即便是把外表烤制熟透也不會使魚肉收縮,哪怕用備長碳的強火烘焙,其脂質也能很好的得到保持。此外,餐廳還可以根據顧客要求提供剛處理好的魚。 在名古屋的日料店擔任了近10年廚師長的茶田秀章帶領廚藝高超的廚師們,最大程度地調動了鰻魚的美味。為了保留其鮮味,要在很短時間內進行烤制,這樣烤出的鰻魚外皮酥脆,內里鬆軟,入口流油。鰻魚重盛放在滋賀縣信樂燒製成的容器中,此外還有鰻魚蓋飯、白烤鰻魚、全鰻魚套餐等供客人選擇。還有處理后10秒立刻提供給客人的少見的生心臟、魚鰭肉、翅片、魚頭等,因為是鰻魚批發商直接經營,更是安全放心,十分具有人氣。

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店鋪詳細

營業時間

白天時段:11:00~15:00(L.O.14:00), 晚上時段:17:00~20:00(L.O.19:30)

休息日

不休息

平均預算

午餐: 3,000 日圓
晚餐: 4,000 日圓

提供服務

  • 有英文菜單
  • 有簡體字中文菜單
  • 有會講中文的店員
  • 有無限暢飲菜單

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