鮪魚剖面生魚片
- 食材: 南方黑鮪
- 調味料: 粗鹽, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚
- 食材: 南方黑鮪
- 調味料: 粗鹽, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
3種生魚片拼盤
3種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
魷魚生魚片
將生魷魚細切裝盤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
稻草熏烤鰹魚
將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤鰹魚表面而成的料理。
- 食材: 鰹魚
含税
炭火烤土雞
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
山葵雞肉
將被稱作小胸肉的雞肉表面炙烤，再蘸山葵食用的料理。
- 食材: 山葵, 雞胸肉, 雞肉, 銘柄雞, 土雞
- 調味料: 砂糖醬油, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食, 川燙
含税
雞肉刺身
將生雞肉切薄，再蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 雞, 山藥昆布
- 調味料: 昆布高湯, 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
梅肉涼拌菜
是以梅子果肉（烘乾以鹽醃漬過梅果的梅肉）來調製食材的料理。
- 食材: 雞肉, 鯊魚軟骨, 梅
- 烹飪方法 : 拌
含税
稻草熏烤
將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤食材表面而成的料理。
- 食材: 雞肉
含税
雞翅膀串燒
是以火直接燒烤雞翅膀（雞的翅膀)的料理。
- 食材: 雞翅根, 雞翅尖, 銘柄雞, 土雞
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤酪梨
- 食材: 酪梨, 鰹魚塩辛
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
稻草熏烤
將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤食材表面而成的料理。
- 食材: 卡芒貝爾起司
- 調味料: 蜂蜜
含税
稻草熏烤
將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤食材表面而成的料理。
- 食材: 糯鰻
含税
稻草熏烤
將紮成捆的稻草（或麥稈）用火點燃後，炙烤食材表面而成的料理。
- 食材: 螺貝
含税
馬肉刺身
- 食材: 馬肉, 大蒜
- 烹飪方法 : 生食
含税
鬃頸肉馬肉刺身
將被稱作鬃頸肉的馬頭後側部分的肉切成薄片拼盤，蘸醬油等食用的料理。
- 食材: 馬後頸肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
馬肉刺身拼盤
組合數種馬肉做成的拼盤。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醬油, 生薑, 大蒜
- 烹飪方法 : 生食
含税
碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
含税
秋田漬物
吊在地爐上煙燻過的蘿蔔，再以米糠醃漬的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
含税
鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
黒糖蠶豆
澆上黑糖的蠶豆料理。
- 食材: 蠶豆
- 調味料: 黑糖
- 烹飪方法 : 川燙
含税
魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
含税
山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
含税
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
含税
醃鱈魚內臟和鮮奶油起司
用鹽漬的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料入味，再加入鮮奶油起司調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 奶油起司
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 拌
含税
鵪鶉滷蛋
將鵪鶉蛋煮熟，用高湯醃漬入味製成的料理。
- 食材: 鵪鶉蛋
- 烹飪方法 : 醃
含税
肉醬
- 食材: 土雞
- 烹飪方法 : 肉泥／魚泥
含税
南蠻風味醃菜
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 馬鈴薯, 古岡左拉起司
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 攪和
含税
番茄酪梨沙拉
- 食材: 酪梨, 番茄, 蝦
- 烹飪方法 : 攪和
含税
烤、嫩煎蔬菜
將蔬菜炙燒或以少許的油在平底鍋煎炒的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
蔥沙拉
- 食材: 蔥
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 攪和, 切
含税
西式咸菜
- 食材: 歐美風味醬菜
- 烹飪方法 : 醃
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
味噌醃奶油起司
將切成一口大小的奶油起司，用味噌和味醂醃製而成的料理。
- 食材: 奶油起司
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 醃
含税
考毛豆
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 烤
含税
茶豆
豆莢裡薄皮茶色的茶豆，用鹽水蒸煮的定番料理。
- 食材: 茶豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
含税
豬耳朵
意指豬的耳朵。灑上鹽及胡椒下去炒，再加上花生。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 川燙
含税
酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 烹飪方法 : 醃
含税
起司配煙燻醃菜
將吊在地爐上方醃燻過的白蘿蔔用米糠醃漬後，佐起司食用的醃菜料理。
- 食材: 蘿蔔, 起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
柑橘醋安康魚肝
鹽水煮過後瀝乾，用柑橘醋混入安康魚肝臟之料理。
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 拌
含税
凍魷魚肝（RUIBE）
將冷凍過的魷魚等的肝臟沾取調味料食用的料理。
- 食材: 烏賊
含税
烏魚子
乾燥醃漬過的烏魚等卵巢之食品。
- 食材: 烏魚子
- 烹飪方法 : 醃
含税
米糠醃鯖魚
將鹽腌的鯖魚，用米糠和辣椒等再次腌漬而成的料理。
- 食材: 鯖魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃, 炙烤
含税
生火腿拼盤
組合數種生火腿做成的拼盤。
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 調味料: 鹽麴
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸薯條搭鯷魚
- 食材: 馬鈴薯, 鳀魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸薯條
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸番薯
將番薯用油炸製而成的料理。
- 食材: 番薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸黑半片（靜岡鄉土料理魚糕）
將靜岡縣地方的鄉土食品中的魚肉鬆類製品裹上麺衣用油炸製而成的料理。
- 食材: 半片魚糕
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸魚
將魚肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 竹莢魚
- 調味料: 咖哩鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
雞肉天婦羅
將雞肉裹上小麥粉的麵衣後油炸的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 塔塔醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸魚薯條
將油炸鱈魚等白身魚和條狀的薯條放在一起的英國料理。
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
蕎麥蘸面
醬油或大醬風味蘸汁裡蘸蕎麥麵食用的料理。
- 食材: 蕎麥
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
五島烏龍麵
此料理為長崎縣五島列島特產，是非常有勁道的細烏龍麵。
- 食材: 烏龍麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
雞肉茶泡飯
在白飯上放上稍微煮了一下的雞肉後，倒入高湯或日本茶的料理。
- 食材: 雞肉, 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯
- 調味料: 味噌, 辣椒
含税
蔥拌嫩鮪蓋飯
用碗裝的飯蓋上生鮪魚絞肉和碎蔥的料理。
- 食材: 鮪魚, 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
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