酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 烹飪方法 : 攪和
含税
酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 烹飪方法 : 醃
含税
螢火魷墨鹽辛
將螢火魷的身體與內臟以魷魚墨汁和調味料醃漬,並使其發酵的料理。
- 食材: 螢光烏賊, 墨魚汁
- 烹飪方法 : 發酵
含税
醬拌魷魚
將魷魚用醬油醃漬而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
含税
味噌黃瓜
將生黃瓜蘸諸味味噌食用的料理。
- 食材: 黃瓜, 梅
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
醋海參
海參以醋調味的料理。
- 食材: 海參
- 烹飪方法 : 拌
含税
柴魚片
- 食材: 柴魚片
含税
涼拌紅蔥
- 食材: 紅蔥頭
含税
鮪魚配山藥泥(生魚片)
在切成小塊的生鮪魚上澆蓋山藥泥的料理。
- 食材: 鮪魚, 酪梨, 山藥
- 烹飪方法 : 生食
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 黃瓜, 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤,也可作為握壽司。
- 烹飪方法 : 川燙
含税
醃海參內臟
用鹽醃漬海參的內臟,使其發酵而成的料理。
- 食材: 海參
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
含税
醋拌菜拼盤
將數種醋拌菜拼盤而成的料理。
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
沙丁雛魚蘿蔔沙拉
將沙丁雛魚、蘿蔔和蔬菜一起裝盤的料理。
- 食材: 吻仔魚乾, 梅肉, 蘿蔔
含税
水菜沙拉
- 食材: 水菜, 豆皮
- 烹飪方法 : 攪和
含税
雪蟹沙拉
- 食材: 雪蟹, 螃蟹爪
- 烹飪方法 : 攪和
含税
水果番茄馬蘇里拉起司
將切好的水果番茄和馬蘇里拉起司拼盤盛裝的料理。
- 食材: 水果番茄, 莫札瑞拉起司
- 調味料: 義大利香醋醬
- 烹飪方法 : 拌
含税
帶卵柳葉魚
烤帶卵柳葉魚的料理。
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅,輕輕烤燒,沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥, 炙烤
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後,邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
魷魚乾
內臟被剔除掉的魷魚乾,是加工食品,也叫“ATARIME”。
- 食材: 北魷
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
鯛魚頭(燉煮/鹽烤)
將鯛魚頭如頭盔般擺設,並以醬油與味醂等調味料煮製的料理。或以鹽調味後燒烤的料理。
- 食材: 鯛魚
- 烹飪方法 : 煮, 烤
含税
原味烤星鰻
在剖開的星鰻上穿串,不蘸醬烤,一般蘸調味品或者醬油食用。
- 食材: 糯鰻
- 烹飪方法 : 烤
含税
銀鱈魚西京燒
將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤海膽
烤海膽的料理。
- 食材: 海膽
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤土雞
- 食材: 大山雞
- 調味料: 食鹽, 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽味豬頸肉
使用被稱作頸肉的豬脖子部分用鹽入味的肉類料理。
- 食材: 豬頸肉, 青蔥
含税
燉蔬菜
- 食材: 芋頭
- 烹飪方法 : 煮
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
煮鴨裡肌肉
將被稱作裡肌肉的鴨胸的部分和調味料一起燉煮而成的料理。
- 食材: 鴨肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
酒蒸蛤仔
蛤仔用調味料入味,和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
什錦燉菜
是快炒雞肉跟蔬之後,再使用高湯、醬油燉煮的料理。
- 食材: 雞肉, 豌豆莢, 竹筍, 牛蒡, 胡蘿蔔, 蓮藕, 芋頭, 香菇, 蒟蒻
- 調味料: 生薑
- 烹飪方法 : 煮
含税
蔬菜天婦羅
將蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
雪蟹天婦羅
將雪蟹裹上麵衣油炸的料理。
- 食材: 雪蟹, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
山藥磯邊炸
- 食材: 山藥, 海苔
- 烹飪方法 : 炸
含税
茄子田樂燒
將茄子抹上田樂味噌後燒烤的料理。
- 食材: 米茄
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
炸軟骨
將被稱為軟骨的骨頭部分,裹上薄麵糊用油炸製的料理。
- 食材: 雞軟骨
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸芋頭
將芋頭裹上薄麵衣後,油炸而成的料理。
- 食材: 芋頭
- 調味料: 油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦
將鮮蝦沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 河蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸白蝦
將白蝦裹上面衣,然後油炸而成的料理。
- 食材: 甲殼類
- 烹飪方法 : 炸
含税
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯, 梅乾, 鮭魚, 海苔, 明太子
- 烹飪方法 : 澆
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 梅乾, 鮭魚, 明太子
含税
可選擇麵類(烏龍麵或蕎麥麵)
可選擇烏龍麵或蕎麥麵。
- 食材: 烏龍麵, 抹茶蕎麥麵
含税
冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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