金平炒牛蒡絲
將切細的牛蒡絲、人蔘等，以砂糖或醬油等透過甜辣風味快炒的料理。
- 食材: 牛蒡, 胡蘿蔔
- 烹飪方法 : 烤
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鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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明太子
鱈魚的卵巢以調味料醃漬入味的料理。
- 食材: 明太子
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酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 烹飪方法 : 攪和
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生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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生魚片
- 食材: 比目魚
- 烹飪方法 : 生食
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西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
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焗烤海鮮
在容器中混入炒製的海鮮類和蔬菜，醬汁，再放上起司烤製的料理。
- 食材: 起司
- 烹飪方法 : 烤
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一夜魚乾
為了讓魚貝類等稍徵脫乾水份而乾燥之料理。
- 食材: 鰈魚
- 烹飪方法 : 乾燥
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蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
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芝麻豆腐
使用磨碎的芝麻和葛根粉製成的豆腐，為素齋料理的一種。
- 食材: 胡麻豆腐, 海膽
- 烹飪方法 : 凝固
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肉末可樂餅
馬鈴薯和碎肉混合，裹上麺包屑，用油炸製而成的料理。
- 食材: 絞肉, 馬鈴薯, 雞蛋, 麵包粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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涮涮鍋
將切的薄薄的肉片和海鮮類等在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 豬, 白菜, 水菜, 大蔥
- 烹飪方法 : 川燙
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其他 壽司
- 食材: 白飯
- 調味料: 醋
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