5種生魚片拼盤
- 食材: 南方黑鮪, 真鯛, 鯖魚, 萊氏擬烏賊, 普通章魚, 甲殼類, 毛蚶, 烏賊, 比目魚, 黑鮪魚, 青魚(背部為青色的魚之統稱), 魚介類
- 調味料: 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
5種串燒拼盤
5種類的肉，蔬菜等材料切成適當大小穿成串，直接用火烤制的拼盤料理。
- 食材: 豬肋排, 豬內臟, 雞大腿肉, 紫蘇, 蔥
- 調味料: 烤雞醬, 味噌：其他, 粗鹽
- 烹飪方法 : 串燒, 直火燒烤
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
毛蟹
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 醋
含税
其他 煮魚、燉魚
- 食材: 石狗公魚
- 調味料: 砂糖, 濃味醬油, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 煮魚、燉魚
- 食材: 金目鯛, 石斑魚, 鰈魚, 石狗公, 赤鯥
- 調味料: 砂糖, 濃味醬油, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 煮
含税
遠東多線魚一夜魚乾
- 食材: 遠東多線魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 乾燥, 直火燒烤
含税
其他 烤魚
- 食材: 竹莢魚, 秋刀魚, 銀鱈魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤, 烤
含税
什錦燉菜
是快炒雞肉跟蔬之後，再使用高湯、醬油燉煮的料理。
- 食材: 雞肉, 竹筍, 牛蒡, 胡蘿蔔, 芋頭, 香菇, 蒟蒻, 青味蘿蔔, 薩摩炸魚餅
- 調味料: 生薑
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 燉菜
- 食材: 芋頭, 牛肉
- 調味料: 三溫糖, 濃味醬油, 日本清酒, 味醂, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉, 蘿蔔, 胡蘿蔔, 大蒜, 薑, 蒟蒻, 蔥
- 調味料: 食鹽, 濃味醬油, 日本清酒, 味醂, 辣椒
- 烹飪方法 : 煮
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 調味料: 濃味醬油, 日本清酒, 生薑, 大蒜, 胡椒
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 油炸料理
- 食材: 起司, 餛飩皮
- 調味料: 植物性脂肪, 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸牛蒡
將牛蒡裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 牛蒡
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸薯條
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸肩胛肉排
將切片的豬肩肉裹上麵糊後油炸的料理。
- 食材: 豬里肌肉
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 炸豬排醬、中濃醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
厚雞蛋捲，雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲、捲得較厚的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 三溫糖, 食鹽, 濃味醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋, 辣椒
- 調味料: 三溫糖, 食鹽, 濃味醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
起司蛋包
- 食材: 雞蛋, 起司, 酪乳
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐, 薑
- 調味料: 濃味醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 澆
含税
綠色鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣, 紅萵苣, 水菜, 胡蘿蔔, 裙帶菜, 洋蔥, 黃瓜
- 調味料: 醋, 濃味醬油, 三溫糖, 辛香料, 胡椒
- 烹飪方法 : 攪和
含税
里肌火腿
- 食材: 火腿, 紅萵苣, 萵苣, 胡蘿蔔, 洋蔥, 黃瓜, 番茄
- 調味料: 醋, 濃味醬油, 芝麻油, 三溫糖
- 烹飪方法 : 攪和
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐, 番茄, 黃瓜, 紅萵苣, 萵苣, 水菜, 胡蘿蔔, 洋蔥, 海苔, 裙帶菜
- 調味料: 醋, 濃味醬油, 砂糖, 芝麻油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
起司拼盤
組合數種起司做成的拼盤。
- 食材: 起司
含税
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