餐前小菜
中華開胃菜拼盤
將多種中華料理的開胃菜一起組合而成的拼盤料理。
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口水雞
煮過的雞肉切片後，加入香辛料和蔥薑類，淋上辣味澆汁。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 豆瓣醬, 芝麻油, 辣椒, 雞骨湯底
- 烹飪方法 : 川燙
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土雞棒棒雞
將蒸好的土雞肉和切好的黃瓜等盛盤後，澆上芝麻醬製作而成的料理。
- 食材: 雞肉, 黃瓜
- 調味料: 芝麻醬
- 烹飪方法 : 蒸
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蒸雞
用鹽塗抹雞肉使其入味，和蔥、薑一起用日本酒蒸的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 蒸
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炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
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叉燒肉
豬五花以醬油熬煮製成的料理。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 烤
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蔥香叉燒
將用醬油煮好的五花肉中加入香蔥調拌而成的料理。
- 食材: 豬, 蔥
- 烹飪方法 : 煮
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雞胗冷盤
將被稱作雞胗的雞的胃部的肉切成薄片，稍微以火加熱後冷卻，並以調味料調味的料理。
- 食材: 雞胗
- 烹飪方法 : 冰鎮
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豬耳朵冷盤
將豬耳朵的部分切成薄片，稍微以火加熱後冷卻，並以調味料調味的料理。
- 食材: 豬
- 烹飪方法 : 冰鎮
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松子豬五花肉料理
含有松子的豬五花肉料理。
- 食材: 豬肋排
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牛金錢肚冷盤
將被稱作金錢肚的胃部分的肉切成薄片後，稍微以火加熱後冷卻，並以調味料調味的料理。
- 食材: 牛蜂巢胃
- 烹飪方法 : 冰鎮
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涼拌海蜇
- 食材: 水母
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皮蛋
將鴨蛋經過特殊處理熟成的中國料理。
- 食材: 皮蛋
- 烹飪方法 : 入味
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皮蛋豆腐
豆腐上面加皮蛋和蔥薑等。
- 食材: 大蔥, 榨菜, 豆腐, 皮蛋
- 調味料: 醬油, 芝麻油
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微辣黄瓜
將切好的黄瓜用香辛料調味的料理。
- 食材: 黃瓜
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蒜拌黃瓜
- 食材: 黃瓜
- 調味料: 大蒜
- 烹飪方法 : 拌
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榨菜
芥菜植物的莖所製成的中國風醃漬物。
- 食材: 榨菜
- 烹飪方法 : 醃
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毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
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筍干
用乳酸發酵的竹筍加工食品。
- 食材: 筍乾
- 烹飪方法 : 醃
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蕃茄沙拉
- 食材: 番茄
- 烹飪方法 : 攪和
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番茄豆腐沙拉
- 食材: 番茄, 豆腐
- 烹飪方法 : 攪和
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鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣
- 烹飪方法 : 攪和
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酪梨沙拉
- 食材: 酪梨
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海蜇皮沙拉
使用已加工調味的海蜇皮的沙拉料理。
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銀魚炸什錦
將銀魚裹上麵衣收攏在一起用油炸製而成的料理。
- 食材: 銀魚
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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蝦天婦羅
將蝦子裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉, 蝦
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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螃蟹腳
將螃蟹腳的部份燙、或烤之料理。
- 食材: 螃蟹
- 烹飪方法 : 川燙
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炸魷魚爪
將魷魚的足部裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 炸
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炸軟骨
將被稱為軟骨的骨頭部分，裹上薄麵糊用油炸製的料理。
- 食材: 雞軟骨
- 烹飪方法 : 炸
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炸上節翅
將雞的二節翅沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞翅尖
- 烹飪方法 : 炸
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炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
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特製醬料炸雞
將炸雞肉淋上特製醬料的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 炸, 澆
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肝
是把肝臓串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 牛肝, 雞肝
- 烹飪方法 : 炸
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茄子天婦羅
將茄子裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 茄子, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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香腸
- 食材: 豬, 羊腸
- 烹飪方法 : 烤
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小腸
使用被稱作小腸部分的肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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扇貝炒蔬菜
扇貝和蔬菜用少量的油炒。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 食鹽, 沙拉油, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
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美乃滋炒蝦仁
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炒
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美乃滋炒大蝦青花菜
- 食材: 蝦
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炒
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美乃滋炒大蝦青花菜
將大蝦和青花菜淋上美乃滋，用少量的油炒製而成的料理。
- 食材: 綠花椰, 蝦
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炒
含税
乾燒蝦仁
將蝦炒製後掛上用豆瓣醬和番茄醬等製作的醬汁的料理。
- 調味料: 辣椒醬
- 烹飪方法 : 炒
含税
乾燒蝦仁
將蝦炒製後掛上用豆瓣醬和番茄醬等製作的醬汁的料理。
- 調味料: 辣椒醬
- 烹飪方法 : 炒
含税
蠔油炒菜
將食材淋上蠔油,並用少許的油去炒的料理。
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 炒
含税
蒜味炒整條魷魚
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 炒
含税
蠔油炒菜
將食材淋上蠔油,並用少許的油去炒的料理。
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 炒
含税
XO醬炒三鮮（蝦、烏賊、扇貝柱）
將蝦、烏賊和扇貝柱用XO醬翻炒的料理。
- 食材: 烏賊, 扇貝貝柱, 蝦
- 調味料: XO醬
- 烹飪方法 : 炒
含税
芹菜炒魷魚
西芹和魷魚用少量的油炒。
- 食材: 烏賊, 芹菜
- 調味料: 食鹽, 沙拉油, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
糖醋白身魚
油炸的白肉魚上，淋上糖醋汁。
- 食材: 太白粉
- 調味料: 砂糖, 醋, 醬油
- 烹飪方法 : 炸, 勾芡
含税
辣炒白身魚
- 烹飪方法 : 炒
含税
紅燒排翅
- 食材: 魚翅
- 烹飪方法 : 煮
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醬油炒蘆筍白靈菇
- 食材: 鮑魚, 菇類
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 炒
含税
燉煮魚翅、紅燒排翅
- 食材: 魚翅
- 烹飪方法 : 燉
含税
鮮蝦卵燉海參
- 食材: 海參
- 烹飪方法 : 燉
含税
北京烤鴨
將經過處理的鴨子整隻烤製的中國北京料理。
- 食材: 黃瓜, 蔥, 北京烤鴨, 小麥粉
- 烹飪方法 : 烤
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腰果炒雞丁
雞肉和腰果用少量的油炒。
- 食材: 雞, 腰果
- 烹飪方法 : 炒
含税
油淋雞
用油炸製裹著面糊外衣的雞肉，澆汁（用醋和醬油等混合而成的醬汁）的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 大蔥
- 調味料: 生薑
- 烹飪方法 : 炸
含税
里脊牛排
用厚切牛里脊肉煎製而成。
- 食材: 牛菲力
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛肋肉排
使用被稱作肋肉的，和牛肋骨周圍部分製作的肉類料理。
- 食材: 牛肋條
含税
蔬菜炒牛肉
- 食材: 牛
- 烹飪方法 : 炒
含税
蠔油炒牛肉
牛肉蘸蠔油，用少量的油炒。
- 食材: 牛
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 炒
含税
牛肉炒蒜苗
牛肉和蒜苗用少量的油炒。
- 食材: 牛肉, 蒜苔
- 調味料: 食鹽, 沙拉油, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
青椒炒牛肉
將青椒和牛肉用少量的油炒製而成的料理。
- 食材: 牛肉, 青椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
豬肝（烤肉）
使用被稱作肝的豬肝臟部分的肉類料理。
- 食材: 豬肝
- 烹飪方法 : 烤
含税
甜麵醬炒豬肉片
豬肉用醬和少量的油炒。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 砂糖, 味噌, 味醂, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
咕嚕肉
用油炸製裹著面糊外衣的豬肉，與蔬菜一同炒製後掛上甜醋的料理。
- 食材: 豬大腿肉, 青椒, 竹筍, 洋蔥, 胡蘿蔔
- 烹飪方法 : 炸, 炒
含税
回鍋肉
將豬肉，甘藍菜，青椒稍微翻炒後用豆瓣醬等調味料入味，再炒製的中國料理。
- 食材: 豬里肌肉, 青椒, 甘藍菜, 大蔥, 大蒜
- 烹飪方法 : 炒
含税
黑醋咕咾肉
用油炸製裹著麵糊外衣的豬肉，與蔬菜一同炒制後和黑醋混合的料理。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 黑醋, 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸, 炒
含税
青椒肉絲
將肉切絲後同青椒用鹽和油炒製的中國料理。
- 食材: 牛, 青椒, 竹筍
- 烹飪方法 : 炒
含税
四川炒菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
豬肉炒蒜苗
- 食材: 豬, 蒜苔
- 烹飪方法 : 炒
含税
八寶菜
用鹽和醬油等炒肉或海鮮類，蔬菜，再用雞骨高湯和水溶澱粉等略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬, 白菜, 竹筍, 綠花椰, 胡蘿蔔, 木耳, 太白粉
- 烹飪方法 : 炒
含税
東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 煮
含税
炒內臟
炒製內臟肉（內臟部分）的料理。
- 烹飪方法 : 炒
含税
韭菜炒肝
將肝和肉，蔬菜等用油一起炒製而成的料理。
- 食材: 韭菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
泡菜火鍋
在高湯裡放入肉或海鮮類，蔬菜，連同泡菜，豆辨醬等一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 白菜, 大蔥, 香菇, 泡菜, 蒟蒻絲, 豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
豆漿火鍋
在豆漿和高湯的湯裡放入肉和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐, 豆漿
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮火鍋
在高湯裡放入海鮮類和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 扇貝, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐, 蝦
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
火鍋
將一個火鍋間隔分開放入不同口味的湯底，燉煮肉，海鮮類和蔬菜等材料的料理。
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮鍋巴
在炸過的白飯上放上炒過的海鮮食材，然後在勾芡完成的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 烤
含税
蘆筍炒蝦
將蝦子和蘆筍一起炒的料理。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炒
含税
芙蓉蟹
在攪拌好的雞蛋裡放入蟹肉和其他材料烤製後再澆汁的料理。
- 食材: 雞蛋, 螃蟹
- 烹飪方法 : 烤
含税
韓式韭菜煎餅
在用水溶解的小麥粉中加入切碎的韭菜後煎成餅的韓國料理。
- 食材: 韭菜, 雞蛋, 小麥粉, 米粉
- 調味料: 芝麻油
- 烹飪方法 : 烤
含税
木耳炒雞蛋
雞蛋和木耳用少量的油炒。
- 食材: 木耳, 雞蛋
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炒
含税
麻婆豆腐
切好的豆腐和肉末用豆瓣醬等一起炒製，再用水溶澱粉和調味料略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 豆腐, 太白粉
- 調味料: 豆瓣醬, 芝麻油
- 烹飪方法 : 炒
含税
辣味滷炸豆腐
將炸豆腐與數種蔬菜以帶有辣味的調味料燉煮的料理。
- 食材: 蔬菜, 豆腐
- 調味料: 辛香料：其他
- 烹飪方法 : 燉, 炸
含税
炸豆腐
將豆腐沾上粉後油炸的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鮮料理
含税
燉煮內臟豆腐
將內臟與豆腐以醬油或味噌燉煮的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 醬油, 味噌
- 烹飪方法 : 燉
含税
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