生魚片拼盤
- 食材: 烏賊, 鮪魚, 鯛魚, 白肉魚
- 調味料: 醬油, 山葵, 生薑, 食鹽
- 烹飪方法 : 生食
含税
生魚片
- 食材: 甲殼類
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 烤魚
- 食材: 赤鯥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
涮涮鍋
- 食材: 白菜, 水菜, 大蔥, 鯛魚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
海鮮涮涮鍋
將切的薄薄的海鮮類在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 大蔥, 鯛魚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
土鍋炊飯
將米和食材放入土鍋一起炊煮的料理。
- 食材: 白飯, 鯛魚, 雞蛋, 鴻喜菇, 牛蒡, 胡蘿蔔, 鴨兒芹, 芝麻
- 烹飪方法 : 蒸
含税
鯛魚茶泡飯
在白飯上放上生鯛魚片和調味料後，倒入高湯或日本茶的料理。
- 食材: 白飯, 鯛魚
- 調味料: 高湯, 醬油, 芝麻醬
- 烹飪方法 : 澆
含税
蟹肉涮涮鍋
- 食材: 白菜, 水菜, 大蔥, 螃蟹
- 調味料: 高湯, 柑橘醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 檸檬
- 烹飪方法 : 烤
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 食材: 蟹黃
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 食材: 螃蟹, 鵪鶉蛋, 菇類
- 調味料: 蟹味增, 日本清酒
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 雪蟹
- 調味料: 胡椒, 油炸油, 奶油
- 烹飪方法 : 炸, 鐵板燒
含税
螃蟹天婦羅
將螃蟹裹上小麥粉的麵糊後油炸的料理。
- 食材: 雪蟹
- 調味料: 油炸油, 食鹽：其他
- 烹飪方法 : 炸
含税
螃蟹
- 食材: 白飯, 螃蟹
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 油炸料理
- 食材: 甲殼類, 乳製品, 麵包粉, 小麥粉
- 調味料: 番茄醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
栃尾油炸豆腐
使用新瀉縣長岡市栃尾地區出產的豆腐油炸製成的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 醬油, 味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
炙烤和牛
- 食材: 牛肉
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 烤, 川燙
含税
鯛魚
- 食材: 真鯛
- 烹飪方法 : 煮, 炸, 烤
含税
濃餅湯
- 食材: 胡蘿蔔, 芋頭, 香菇, 蒟蒻, 豆皮
- 烹飪方法 : 煮
含税
烏賊（魷魚）
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 烤
含税
厚雞蛋捲，雞蛋捲
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
溫水煮蛋凱撒沙拉
- 食材: 萵苣, 雞蛋, 起司, 鯛魚
- 調味料: 凱撒沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
蕃茄沙拉
- 食材: 番茄, 洋蔥
- 調味料: 義式沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
海鮮沙拉
- 食材: 鮭魚腩
- 調味料: 美乃滋, 義式沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和, 烤
含税
海鮮沙拉
- 食材: 章魚
- 調味料: 山葵, 義式沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
海鮮沙拉
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
蕎麥麵
- 食材: 蕎麥, 萵苣, 紅萵苣
- 調味料: 山葵, 日式沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
時令蔬菜拼盤
- 食材: 黃瓜, 彩椒, 番茄, 心裏美蘿蔔, 蘘荷, 胡蘿蔔
- 調味料: 味噌, 美乃滋
- 烹飪方法 : 生食
含税
豆花
在豆漿中加入鹽滷後，在還未完全凝固前舀起的質地柔軟的豆腐。
- 食材: 朧豆腐
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
燒賣
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材，再調整成短的圓柱形蒸製而成的料理。
- 食材: 烏賊, 白肉魚
- 調味料: 醬油, 芥末
- 烹飪方法 : 蒸
含税
烏賊（魷魚）
- 食材: 烏賊
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃, 冷凍
含税
特製醬料炸雞
- 食材: 雞肉, 蔥
- 調味料: 醬油, 大蒜
- 烹飪方法 : 炸, 澆
含税
炸雞塊
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸章魚
將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸裹起司
將塞有起司的材料裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 起司, 馬鈴薯
- 調味料: 番茄醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉, 蝦, 菇類, 薩摩炸蔬菜餅
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 北魷
- 調味料: 美乃滋, 七味辣椒粉
- 烹飪方法 : 烤
含税
炙烤鱏鰭乾
輕輕的炙烤乾鰩魚魚鰭部分的料理。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 烤
含税
煮星鰻
將切好的星鰻加入調味料慢慢燉煮的料理。
- 食材: 糯鰻
- 烹飪方法 : 烤
含税
握壽司拼盤
數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。
- 食材: 醋飯
- 調味料: 醋
含税
握壽司拼盤
數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。
- 食材: 醋飯
- 調味料: 醋
含税
鮪魚中腹
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
蟹肉捲壽司
在海苔上薄薄的鋪上醋飯，擺好蟹肉和其他材料捲成粗卷的料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 螃蟹
含税
梅乾茶泡飯
在白飯上放上梅乾後，倒入日本茶的料理。
- 食材: 白飯, 梅
- 烹飪方法 : 澆
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔, 鯛魚
- 調味料: 食鹽
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔, 梅
- 調味料: 食鹽
含税
魚骨湯
將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 鯛魚
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
烤飯糰
將飯糰以醬油或味增調味後，然後再鐵網上燒烤完成的料理。
- 食材: 白飯, 角蠑螺
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
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