肋肉区拼盤
組合多種肋肉的拼盤料理。
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上等肋肉
使用被稱作上等肋肉的肋骨周圍部分的肉類料理。
- 食材: 牛肋條
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蔥花鹽味舌
使用被稱作舌的舌的部分用鹽入味放上蔥花的肉類料理。
- 食材: 牛舌, 蔥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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厚切上等鹽味舌
將上等厚切舌用鹽調味後烤製而成的肉料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 切, 烤
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牛里肌肉
使用被稱作里肌的牛背部肉類料理。
- 食材: 牛里肌肉
- 烹飪方法 : 烤
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上等里肌肉
使用被稱作上等里肌肉的背部肉類料理。
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上等橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作上等橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
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貝形里脊
使用被稱作貝形里脊的牛肋肉中最接近腰部的肉類料理。
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菲力牛肉
使用被稱作腰肉的牛的腰部肉類料理。
- 食材: 牛菲力
- 烹飪方法 : 烤
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上等肝臟
使用了上等肝臟部分製成的肉類料理。
- 烹飪方法 : 烤
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牛肉握壽司
在醋飯上放切成薄片的牛肉，用手握製而成的料理。
- 食材: 牛肉, 醋飯
- 烹飪方法 : 切
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和牛肉手握壽司
在握成一口大小的醋米飯上放上和牛肉的料理。
- 食材: 和牛, 白飯
- 調味料: 醋
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*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
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* 金額為日圓（JPY）
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