秋田縣

秋田縣的美食餐廳指南

秋田縣地處東北地區的日本海岸,冬天多雪,90%的地區獲指定為特別多雪地帶。木材生產量排名日本第四,樹齡超過200年的「秋田杉木」與「木曾檜木」、「津輕檜木」並稱日本三大優質木材之一。以秋田杉木製成的傳統工藝品有「大館木器」。從江戶時代傳承至今,將秋田杉木薄板彎成圓筒狀,製成木桶、便當盒等。此外,秋田縣盛產稻米,產量僅次於北海道、新瀉,排名日本第三。其中「秋田

小町」米有如糯米一般,特徵是黏性強且彈牙。此外,以優質稻米釀造的「日本酒」也馳名日本全國。主要的鄉土美食有「長條飯團」、「稻庭烏龍麵」、「魚醬鍋」、「煙燻白蘿蔔乾」等。「長條飯團」是將舂碎的糕狀米飯塗在竹串上燒烤。秋田縣也是日本三大土雞之一的「比內土雞」產地,長條飯團搭配比內土雞製成的「長條飯團鍋」非常美味。「稻庭烏龍麵」是日本三大烏龍麵之一,手橄麵條細長且滑潤。「魚醬鍋」指的是以魚醬(syottsuru,主要以日本叉牙魚製成)調味的火鍋。「煙燻白蘿蔔乾」則是將白蘿蔔等蘿蔔乾煙燻後製成。秋田縣12月31日晚上舉辦的民俗活動「生剝」也非常有名。在以男鹿市為主的部分地區,由男性戴著鬼面具扮演山神使者「生剝」,走訪各家,取締惡事,驅邪消災,一直傳承至今。

更多

美食特輯

更多特輯

以『 肉 』為主題的日本美食特輯

以『 肉 』為主題的日本美食特輯

從具有日本代表性的和牛,黑毛和牛,到各地方的名牌牛肉,請結合自己喜歡的烹飪方法盡情品味。

日本美食體驗

更多美食體驗

日本美食活動

美食專欄

更多美食專欄

西餐

西餐

餐廳類別的概要

壽喜燒(すき焼き)・涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)
使用高級食材的料理

使用高級食材的料理

使用高級食材的料理概要

快速搜尋