北海道

北海道的美食餐廳指南

北海道是日本列島最北端的島嶼,面積居全國地方自治體之首,佔日本國土的20%。由於在海水環抱下,北海道水產業鼎盛,利用廣大土地的農業、畜產業也在日本國內數一數二。農作物中,馬鈴薯、小麥、砂糖原料的甜菜產量傲視全日本,也栽培稻米。此外,北海道的牛奶、乳製品也非常有名。夏季、冬季溫差大,12月下旬起開始積雪,直到3月都在白雪覆蓋下。其中稚內、網走、北見等所在的道北

、道東冬季嚴寒,氣溫甚至可能低到零下30度以下。北海道中心的札幌市人口192萬,佔北海道人口總數的60%。1972年冬季奧運在此召開,因而聞名全球。對觀光客而言,北海道代表性美食是壽司、拉麵、羊肉燒烤;相對地,湯咖哩、以大量牛奶製成的霜淇淋則不問年齡,深受當地人喜愛。北海道鄉土美食則有含鮭魚的「石狩鍋」、「炸雞塊」等。此外,北海道的「豬肉什錦味噌湯」裡不加芋頭,以馬鈴薯代用,「紅豆飯」裡不用紅豆而用甘納豆等,獨特美食眾多。天氣變暖後,札幌大通公園會有攤販銷售「烤玉米」,是北海道獨特風物。北海道溫泉眾多,日本國內外眾多觀光客造訪北海道,夏天可以登山、露營、騎自行車等,冬天則可以享受冬季運動樂趣。其中每年2月舉辦的「札幌雪祭」已有60年以上的悠久歷史,是北海道代表性活動。

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使用高級食材的料理

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