岩手縣

岩手縣的美食餐廳指南

岩手縣地處東北地區太平洋岸,縣政府位於盛岡市。面積僅次於北海道,排名日本第二。內陸地區為山岳地帶,沿岸則是複雜曲折的峽灣海岸地形。岩手縣的外形很像左手握拳的形狀,南部的平泉町有眾多寺廟、遺跡群,是在距今約1000年前的日本平安時代末期由奧州藤原家族建成,2011年其中一部分以「平泉ー表現佛國的建築物・庭園及考古學遺跡群」之名,獲登錄為世界文化遺產。中西部的花

卷市是「銀河鐵道之夜」、「大提琴手高修」等童話作家-宮澤賢治的故鄉,遠近馳名。由於面積廣大,岩手縣的不同地區擁有迥異的美食文化。三陸沿岸是黑潮、親潮交會處,以捕獲海鮮及種類豐富的海草類烹調菜餚,蘊育出獨特的沿岸美食文化。例如以沙塘鱧製成的「沙塘鱧湯」至今仍然是陰曆10月20日惠比壽講時的供品,藉以祈求漁獲豐盛。奧羽山群懷抱下的降雪量大地區還有湯裡加納豆、豆腐的「納豆湯」,稻作鼎盛的縣南部則有20種以上的「日式年糕菜餚」流傳至今。盛岡的「小碗蕎麥麵」則能盡情享用裝在小碗裡的蕎麥麵,每年還舉辦大胃王全國大賽。「小碗蕎麥麵」、「盛岡冷麵」、「炸醬麵」號稱盛岡三大麵,備受歡迎。

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