長野縣

長野縣的美食餐廳指南

長野縣是1998年的「冬季奧運」會場,遠近馳名。本縣地處本州內陸,完全不面海,週邊有其他8個縣,古代又名「信州」。縣政府位於冬季奧運主要會場-長野市,這裡作為國寶・善光寺的週邊城鎮盛極一時。長野市、松本市、諏訪市等主要都市大多位於盆地內,早晚、冬夏氣溫差距大。標高高的地區冬季嚴寒、部分降雪量極高。輕井澤、八岳山麓、上高地等處由於夏天也非常涼爽怡人,是熱門避暑

、渡假勝地。此外由於多山,白馬村等地滑雪場眾多,並有野澤溫泉、白骨溫泉等眾多知名溫泉鄉。長野縣水質極佳、電子零件等精密機械工廠眾多。農業方面,由於地形、氣候不適合種植稻米,果樹栽培風氣盛。蘋果產量僅次於青森,排名日本第2。長野縣的葡萄、西洋梨、水蜜桃等水果種類繁多,知名美食則是「餡餅」,用麵粉做的麵皮裡包著野澤菜、紅豆、茄子味噌等餡料,烤或蒸熟後享用,類似包子。此外,戶隱蕎麥麵、泡湯蕎麥麵、行者蕎麥麵等蕎麥麵種類繁多,是知名蕎麥麵產地。這裡還有「紅燒蝗蟲」、「紅燒蜂蛹」的食蟲文化。90年代後半起、長野高速公路、上信越高速公路等高速公路日漸發達、新幹線也通車,從都市前往郊區的交通工具種類增加,因此造訪長野縣的旅客日增,夏季前往度假避暑勝地,冬季則是到此泡溫泉,享受冬季運動樂趣。

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