大分縣

大分縣的美食餐廳指南

大分縣地處九州東部,縣政府位於大分市。氣候溫暖,天災少。也因為多山,溫泉的源泉數目與湧泉量都高居日本之首。其中面對別府灣的「別府溫泉」與位於大分縣中央的「由布院溫泉」馳名日本全國,旅客來自日本全國各地。「地獄巡禮」是別府市的招牌觀光行程,地獄指的是從地下200~300公尺處噴出熱水、熱氣、泥巴的處所,大部分位於鐵輪溫泉。蔚藍的「海地獄」、鮮紅色的「血池地獄」

、噴出熱水的「龍捲風地獄」等,能看到特色各異的景致。相對地,湯布院以有「豐後富士」美稱的由布岳為中心,是群山環抱下的盆地,同時湧出溫泉、冷泉的「金鱗湖」,清晨的朝霧十分美麗。大分的特產為香菇、酸橘。其中肉質厚實,表面有星形裂痕的香菇乾「冬菇」為大分名產。水產中,「關竹莢魚」、「關鯖魚」備受觀光客歡迎。此外,大分縣民熱愛的美食是「炸雞肉」,也就是雞肉的天婦羅,大分縣內的超市、便利商店也銷售炸雞肉。由於一般炸雞肉帶骨頭,不容易享用,所以才把炸雞肉作成一口大小,是大眾美食。另外大分還有傳統鄉土美食「糯米團湯」。在味噌或醬油口味湯頭裡加進以麵粉作成的扁平糯米團,並與蔬菜、豬肉等一起燉煮,除了大分外,九州各地也都有類似美食。

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