滋賀縣

滋賀縣的美食餐廳指南

滋賀縣地處近畿地區東北部,縣政府位於大津市,面積、儲水量日本第一的「琵琶湖」遠近馳名。琵琶湖的水為週邊自治體居民的飲用水、產業用水,同時也是重要的觀光資源。滋賀縣雖然地處內陸,不面海,卻有高達20處漁港,日本僅見。這些漁港都位於琵琶湖,大津、豎田等港灣城鎮是若狹灣、大阪間的中繼地點,盛極一時。此外,東海道、中山道、北陸道等古道匯聚在此,古代號稱“拿下近江即天

下底定”,經常發生戰爭。包含固有品種生物在內,琵琶湖共有約1000種動植物,湖鯉、鰕虎、香魚等「湖魚料理」遠近馳名。此外,琵琶湖有「梅津大崎」、「浮御堂」、「知內濱」等眾多觀光景點。滋賀縣的農業以稻作為主,有「近江米」美稱。此外,滋賀縣是日本茶發祥地。獲世界遺產登錄的「古都京都文化財 - 比叡山延曆寺」橫跨滋賀縣、京都府,保存有100餘座建築物。湖南的甲賀市與三重縣伊賀市都是忍者之鄉,還有以陶瓷狸貓為代表的「信樂燒」產地、信樂。另外有與紫式部淵源深厚的「石山溫泉」、與豐臣秀吉淵源深厚的「長濱太閣溫泉」等溫泉,大受歡迎。味道獨特的「鯽魚壽司」是知名滋賀縣鄉土美食,也是湖魚料理之一。據稱是起源自為了保存魚肉,以鹽、白米讓淡水魚發酵。

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肋肉

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