島根縣

島根縣的美食餐廳指南

島根縣地處山陰地區西側,隱歧島等也包含在內。縣政府位於松江市,全縣可分為出雲地區(東側,出雲市在此)、石見地區(西側,濱田市、益田市等在此)及隱歧地區(隱歧群島在此)等3大地區。奈良時代典籍『古事記』・『日本書紀』・『風土記』記載有以出雲地區為舞台的日本神話,位於出雲市的「出雲大社」從神話時代起由出雲國造家族代代負責祭祀,直到今天。奈良時代的代表性和歌詩人-

柿本人麻呂留下眾多歌頌石見地區的作品,都收集在萬葉集中。松江市則有江戶時代由堀尾吉晴建成的松江城。農業方面生產稻米、葡萄等,日本海的漁業更為興盛。紅楚蟹、青甘、竹莢魚等漁獲量在日本全國數一數二。觀光方面,除了最受歡迎的「出雲大社」外,2007年獲登錄為世界遺產的「石見銀山」也知名度大增,大受歡迎。石見銀山位於大田市,是日本規模最大的銀山,採用與環境共存的開發方式,使得銀山一帶至今仍保留有森林,備受好評。島根名產之一是松江市宍道湖出產的「蛤蠣」。此外,「出雲蕎麥麵」也備受出雲大社參拜信徒歡迎。特別是在11月(神在月)的「神在祭」期間,眾多攤販銷售的川燙蕎麥麵又名「神去出蕎麥麵」,大受歡迎。

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美食特輯

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以『 肉 』為主題的日本美食特輯

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從具有日本代表性的和牛,黑毛和牛,到各地方的名牌牛肉,請結合自己喜歡的烹飪方法盡情品味。

日本美食體驗

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日本美食活動

人氣菜單

馬鈴薯沙拉

焼肉 おかげさん 出雲店

Okagesan

豬肉涮涮鍋

豚しゃぶ居酒屋 だんだん. 松江城下店

Dandan

蒸豬肉、豬肉涮涮鍋

完全個室居酒屋 アイガテ 出雲店

Aigate

美食專欄

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