和歌山縣

和歌山縣的美食餐廳指南

和歌山縣地處近畿地區,位於日本最大半島-紀伊半島西側,縣政府位於和歌山市。縣南部有大規模山地,和歌山市作為德川御三家的「城池週邊城鎮」盛極一時,還有和歌山城等眾多歷史遺跡。日本三大古老溫泉之一的「白濱溫泉」、源泉高達175處的「南紀勝浦溫泉」、日本三大美人溫泉之一的「龍神溫泉」等,不愧是有“溫泉國度”稱號的溫泉鄉。此外,2004年獲登錄為世界遺產的「熊野三山

參拜道路與高野山」等,參拜信徒絡繹不絕。同樣獲登錄為世界遺產的那智勝浦「熊野那智大社」、「那智瀑布」也值得一遊。那智山中的瀑布裡,「那智大瀑布」高133公尺,寬13公尺,最深處10公尺以上,為一處巨大瀑布,有如切開斷崖般流瀉的水量據稱每秒高達1噸以上,不愧有「日本最大瀑布」稱號,令人屏息。從遠處眺望,瀑布與附近的紅色三重塔相得益彰,形成更為美麗的景觀。和歌山縣的漁業除了那智勝浦的鮪魚漁業外,還有鰹魚、狼牙鱔、白帶魚等漁獲。農業則有產量傲視全日本的「橘子」、「梅子」,八朔橘、柿子等水果也廣為栽培。傳統美食則有「葉包壽司」,這是熊野地區的鄉土美食,以醃漬高菜葉片包起飯團,據稱起源自林業或農事作業時的便當。此外,還有「金山寺味噌」、「高野豆腐」等與素食有關的特產。

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以『 肉 』為主題的日本美食特輯

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使用高級食材的料理

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使用高級食材的料理概要

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