さかな工房 丸萬

孤獨的美食家實訪第56家 這大概是我跑過中最有趣的一家店，行前有吃過的網友跟我說，店主人對外客不是很友善，網上查過也說店常客滿。 想說喝酒的人應該不會太早，於是開店的五點半就推門進去，店裡已經有三個像熟客的客人。 看起來的確不是很友善的大將（老闆兼主廚）轉身看了我一眼，我抖著舉起食指，也抖音説了「ひ...とり」，然後老闆皮笑肉不笑的重覆我的動作和「ひとり」後，加了一句冷冷的「どうそ」。本來想和五郎一樣挑正面的位子，卻因為害怕（不要問我為什麼怕），於是挑了角落的位子.. 我坐下的同時，大將用很低沉的聲音說一段話，然後比了台前滿滿各式魚獲，那神韻及口氣和當集演大將日本老演員「柄本明」根本一模一樣，甚至動作，明明他長的像另一位日本老演員「泉谷茂」。幸好，我在來的電車上，習慣性複習了那一集（為了方便點菜），加上破破的日文才知道那段文字大概是「這裡沒菜單，看你喜歡吃什麼海產，我會告訴你可以、適合怎料理」。 猛點頭後先叫了杯生啤酒（通常居酒屋我多少會點一杯），然後跟大將說我日文很破，請他幫我挑魚，怎樣料理都可以，他聽完用很驚訝的表情跟我「不是日本人」？（第一次有人這樣問我），然後禮貌回問我從那來，回答台灣後，老闆說他姪女嫁到台灣，再問我「台北？」，我點頭後，他說他想去台北看看。 接著又問我為什麼到松山，我指著牆上五郎在這錄節目的照片，大將笑得很開心，跟我說五郎很喜歡店裡的鯛魚丼，問我要不要來一份，我快速點頭後追加了一份五郎節目中也有點的「炸天城魚」，同樣的大將也說了節目中「柄本明」説的「這魚是附近常可捕到的小魚」，然後像是想起什麼似的拿起小鮑魚，說五郎也有吃，問我要不要也來一份，我自然說了聲「たべたい」。 然後小菜（吻仔魚非常好吃）後，就是好一陣子的等待..也許是我的臉顯得焦慮.旁邊的歐吉桑偷偷跟我說，這裡上菜很慢要我先喝幾口酒，然後舉起杯要和我乾杯，入境隨俗的和他乾了杯後，也不管我聽不聽得懂就和我瞎聊了起來，大部分時間我只能假裝聽懂不停點頭..當我發現沒聲音回望他時，發現他睡著了.. 之後，每進來一位客人，老闆就說了一句：「這位客人是台灣來的攝影師」（可能是看我拿相機），然後每個客人都來跟我乾杯，並謝謝我..（但到底謝什麼..），每個要走的客人也過來跟我握手道別.... 中間還有客人請我吃他點的料理，請我喝酒，然後指著牆上甲子園的冠軍旗，跟我說當地的松山工商參加過四.五十次甲子園，並得過六次冠軍，其中有一次教練是大將的兒子，所以旗子在他店裏（破日文不知有沒有聽錯），然後這頓飯就一邊和客人和大將瞎扯，一邊喝酒等菜....有那麼幾個瞬間，我以為在演「深夜食堂」老闆就像小林薫般聽著大家聊天說酒店！ 炸天城魚骨酥的不可思議，學著五郎連頭也咬下，好吃的亂七八糟，生魚片我沒點，但好像是固定都會上的，整體來說都好吃，特別的是厚切的花枝，脆Q的不得了，隔壁客人點的穴子生魚片，分我吃一塊，好吃的想加點，但大將說我點太多了..不讓我加點，甚至想取消我最期待的鯛丼。幸好沒有，因爲它太好吃了...好吃到我拌完不到兩三分鐘就扒到一粒飯都沒剩，大將看著我舉起的空碗笑得很大聲，堅持請我喝一杯清酒。 這頓飯吃了三個半小時才結束，結帳居然只有五千出頭...(含兩杯生啤和一杯清酒），出門拍門口照時，剛剛坐我旁邊，我請她吃一顆黃油小鮑魚的大姐又把我拉回去跟大家喝了一杯後才和大家道別，老闆還衝出來跟我握手...四國人是有沒有這麼熱情！ Ps:店裡幫忙的大姐雖然看起來有點歲數，但非常漂亮有氣質!

December 2019訪問