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食材:
土魠魚, 洋蔥, 薑, 蘿蔔, 紫蘇
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調味料:
柑橘醋
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烹飪方法 :
烤
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食材:
芝麻, 豆腐
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調味料:
山葵, 醬油
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烹飪方法 :
生食
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食材:
毛蟹
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調味料:
砂糖, 食鹽, 白醋, 淡味醬油, 高湯
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烹飪方法 :
蒸
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食材:
培根, 彩椒, 小番茄, 甘藍菜, 紅萵苣, 水菜
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調味料:
食鹽, 蘋果醋, 濃味醬油, 沙拉油
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烹飪方法 :
生食, 攪和, 燒焦
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食材:
黃瓜, 番茄, 萵苣, 烏龍麵
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調味料:
食鹽, 蘋果醋, 濃味醬油, 沙拉油
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烹飪方法 :
川燙, 生食, 攪和
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食材:
牛菲力
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調味料:
醬油, 味醂, 砂糖
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烹飪方法 :
烤
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食材:
土魠魚
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調味料:
醬油, 山葵
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烹飪方法 :
生食
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食材:
牛
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調味料:
柑橘醋, 醋
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烹飪方法 :
燒焦
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食材:
牛臀骨肉
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調味料:
伍斯特醬, 砂糖, 濃味醬油, 芝麻醬
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烹飪方法 :
炸
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食材:
土魠魚
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調味料:
柑橘醋
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烹飪方法 :
蒸
焼きままかり酢漬け
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
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調味料:
三杯醋(醋+醬油+味醂)
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烹飪方法 :
烤, 醃
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食材:
烏魚子
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調味料:
食鹽
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烹飪方法 :
生食, 燒焦
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食材:
韭菜
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調味料:
加減醬油(常用於涼拌), 高湯
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烹飪方法 :
川燙
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調味料:
砂糖, 濃味醬油, 日本清酒, 味醂
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烹飪方法 :
煮
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食材:
小麥粉, 明蝦, 烏賊, 番薯, 長山藥, 杏鮑菇, 舞茸, 山菜, 蠶豆, 蓮藕
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調味料:
沙拉油, 濃味醬油, 味醂, 炒鹽, 高湯
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烹飪方法 :
炸
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻,再用蒸器蒸的料理。
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食材:
鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 蝦, 百合根
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調味料:
淡味醬油, 味醂, 高湯
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烹飪方法 :
蒸
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
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食材:
土魠魚
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調味料:
西京味噌
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烹飪方法 :
烤
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食材:
米茄, 蒟蒻, 豆腐
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調味料:
砂糖, 紅味噌, 日本清酒, 味醂
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烹飪方法 :
炸, 烤, 澆
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食材:
雞絞肉, 馬鈴薯, 麻糬
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調味料:
淡味醬油, 味醂, 高湯, 山葵
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烹飪方法 :
炸
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食材:
芋頭
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調味料:
砂糖, 淡味醬油, 味醂, 料理酒, 高湯
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烹飪方法 :
煮
在加有昆布的鍋中放入豆腐加熱後,搭配醬料一同食用的料理。
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調味料:
食鹽, 淡味醬油, 高湯
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烹飪方法 :
煮
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食材:
鯛魚
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調味料:
砂糖, 濃味醬油, 大豆醬油, 日本清酒, 味醂
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烹飪方法 :
煮
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食材:
鯨魚肉
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調味料:
濃味醬油, 日本清酒, 味醂, 生薑
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烹飪方法 :
燒焦
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食材:
蘆筍
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調味料:
奶油, 濃味醬油
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烹飪方法 :
炒
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食材:
雞大腿肉
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調味料:
食鹽, 胡椒, 料理酒
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烹飪方法 :
炸
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食材:
蝦, 香菇, 洋蔥
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調味料:
白醬
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烹飪方法 :
炸
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