博多ラーメン二代目一幸舍 さんすて岡山店

講到日本拉麵你第一個會想到那個,是一蘭還是其它,不過對多數人來到日本,或許博多拉麵一蘭,可能是多年前大家來日本,好象會去吃的店一樣,一樣的必吃,雖然多年之後,這個傳說被打破了,或許有的人還是喜歡一蘭也未可知,但多多少少都會嘗試其它家的拉麵. 對拉麵有所觀察的朋友,不知有多少人聽過博多一幸舍這個名字...,也許這個名字早就是多年前的快被遺忘了,多年後再次回歸市場的名字是二代目一幸舍. 二代目一幸舍跟博多一幸舍本是同家,差別是二代目是進階版,最簡單的說法是一代跟二代,想想也是二代比較強,不知是不是有的人吃過以前的一幸舍,對比於二代目的差別,有聞是差在湯頭的這個部份,二代目的湯頭比較濃郁但比較油,至於鹹真是沒法避免的,我自己吃感覺是稍油跟鹹,相對喜歡重口味,這個感覺肯定不強烈,但如果怕鹹就要稍微考慮是否來吃. 這天我是在突經岡山轉車回到廣島,特別抽空前來岡山車站里的SUN STATION TERRACE美食街這里,等車來吃個下午茶,最主要是還得再坐車回廣島,所以多停留了點時間在岡山,雖然站內也有一家壽司店也非常有人氣,不過受限時間的關係,所以簡單的在美食街這里逛逛尋找靈感. 即便是下午時間,美食街還是多少充斥著很多人,一來跟我一樣是轉車找地方吃東西,二來是趁空檔吃東西,出來旅行吃飯時間最不固定,真的是有時間就吃,本來很想吃一家天婦羅店,感覺很是吸引還有就是價格也算實在,看了看最後打消的原因是,感覺人多出餐肯定慢時間來不及,就在這家的斜對面就是二代目一幸舍,我在這二者之間猶豫了好久拿不定主意,最後吃拉麵的原因就是比較快,還有另外一個原因,機器點餐不浪費太多時間. 基本上這是一家以九州猪骨湯底為主,除了拉麵本身還有白飯.煎餃等等的選擇,如果想嘗試不妨也可以選擇點套餐,里面有幾種套餐的搭配,拉麵你也可以選擇替玉也就是加麵,我點的是一碗拉麵加一碗白飯,主要是想試一下吃完麵,把湯加入白飯里一起吃,有感於鹹所以搭配著白飯或許會好些. 因為先前沒吃過一幸舍所以沒得比較其中的差異,由於是以機器點餐的方式,所以排隊多少需要,但這里人流動的很快,排隊的時間不是太久,你可以先點好餐拿好小票再排隊,不多時間就會輪候到. 這家店坐位還不算少,主要是吧台位沒有所謂的卡位也就是四人面對面一張桌子,所以這里泰半的客人,相信很多都是過路客趕時間的,一有空位就會有人帶位子,坐好位子工作人員會來收你手上的那張小票,一般都是放在桌上,不久後餐點就上來了. 如同所說是拉麵還有白飯一碗,第一是先喝它們的湯頭,如你是偏好濃郁那麼第一點它符合,至於油這一點就比較不好說,也許猪骨湯再所難免的會油,但湯頭上的油其實除了燙口我想不出別的形容,也許有朋友喜歡,如果介意的,不妨用湯勺撇油再來喝湯,嘗試看看湯頭的鹹淡,再來加所謂的調味料,桌前有不少,但我個人是沒有加,最主要是味道很足夠了,但湯頭濃了一點,還是喝不太習慣. 麵的部份就是一般的拉麵,倒沒有太多可以細數的地方,它們的叉燒反差就比較大了,因為薄的關係,不知大家喜不喜歡拉麵里的叉燒,有的可能覺得拉麵里的重點是叉燒,但除非有什麼特殊的原因叉燒是薄的,薄不要緊因為不塞牙,有時會麻煩是塞牙的關係,但它們的叉燒口感稍差,可能是味道還是口感,厚度是口感的來源,不能說厚的叉燒就一定好吃,但它們的叉燒太瘦,好象少了點什麼,至於里面比較有亮點的是木耳絲,是吃拉麵不多會出現的材料,因為不多所以特別,至於飯是最好吃的,一面吃飯配著猪骨湯,多少多了點飽足感又有體力了. 說真的二代目一幸舍基本上有經過可以吃看看,不要太過有期望,對於拉麵我自己喜歡鮮美的湯頭,四大拉麵我個人比較喜歡里面相對清爽的鹽味,持平的來說,二代目的湯還是稍濃厚了些,味道是不難吃,若是來到岡山車站真的不知道吃什麼的話.可以考慮看看,不能說是驚喜只能說是一般.

November 2023訪問