Risutorante Kimera

To Foreign Travelers: There is poor service at this restaurant . This restaurant stuff members don’t offer their hospitality to you. If you’d like to have experience for Japanese hospitality, you have better to choose the other restaurant. 今回初めての訪問です。 ランチで利用させて頂きました。 場所は、祇園。 八坂神社から10m程のすぐ隣と...いった好立地にあります。 JR京都駅からは、バスでも行けますがタクシーでも約15分、1500円弱です。 ４人掛けテーブルが２階に6卓のこじんまりしたお店ですが、テーブルがゆったりしており、また清潔感もあります。 ランチメニューはコース1種類です。 若鮎のオリーブオイルコンフィと夏野菜のマリネ 新玉葱の濃厚クレマフォアグラのテリーヌとプロシュット添え 活スズキとブロッコリー、九条葱のもちもちキタッラ 削りたて炙りカラスミと共に 桜海老とポルチーニ茸のガルガネッリ クラムチャウダーソース イベリコ豚チョリソーと枝豆のクロッカンテ 京丹波高原ポークの塩漬け低温ロースト 賀茂茄子とひよこ豆の煮込サルサベルデ デザート＋コーヒー、紅茶 5,000円(税、サービス料別) 上記のお料理は、何れもなかなかのレベルにあります。 素材もそこそこ吟味されており、上手く調理されています。 鮎は養殖なので風味はありませんが、臭みは感じられません。 上記の中では、4品目桜海老。。。のショートパスタは、見た目、食感、味も良く、特に素材を上手く組み合わせた一品であると思います。 重複致しますが、こちらのお店は、立地、内装、景観、お料理の質、素材や技術はなかなか良いと思います。 ただ食事した後、全く満足感を得られませんでした。 お腹はいっぱいになりましたが。。。 何故か⁉️ 接客に、ホスピタリティーがないのです。お料理にもそれが感じられます。 問題点は数多く、 例えば、 1)飲み物やお料理の説明が少なく、いい加減。 2)料理の提供のタイミングが悪い。 3)飲み物のオーダーを取る態度が失礼千万。 (飲み物の値付けはこのレベルのお店にしては、強気です。) 4)狭いお店に接客の人員が多く、人が入替り立替り目障りで落ち着かない。 5)デザートメニューを出さず、勝手に強制提供。 等々 上記挙げただけでも、接客レベルがファミレス並みかそれ以下です‼️ お店を運営されるに当たって、一番大切な心配り、お客様への気遣いがありません。 経営者の感性が極端に鈍いか、お客様を馬鹿にしているかどちらかだと思います。 これは致命的です。 ランチでしたので⁈ とも思いましたが、ランチのお客様はディナーよりも大切にすべきというのは20年前からの常識ですし。 仮に、こちらのお店にリピーターがいらっしゃるとすれば余程感性の鈍い方か、他に優れたお店が沢山ある事を御存知ない世間知らずの方ぐらいでしょう。

Visited July 2019

I went with my family during a short visit of Kyoto. I wasn’t sure about having Italian food in Japan but it seemed interesting to have Italian food with local ingredients so I decided to give it a shot. It turns out to be a great experience. The food was delicious and the food were full of surpri...ses. If you are looking for traditional Italian food, it might not be the place for you; but if you are up trying some fusion Italian flavor, it would be a great place to be. The dining area is at the second floor. It was quiet and a very comfy dining environment.

Visited January 2019