タイスキ鍋
野菜や魚介類、肉団子などの具材を鍋で煮込み、ニンニク、ライム、唐辛子などで味付けしたタレにつけて食べる料理。
- 食材: キャベツ, パクチー, 豚肉, 鶏肉, さつま揚げ, ムール貝, きのこ類, 白身魚, 豆腐, 水菜, 麺
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース
- 調理方法: 煮込む
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タイエビせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老, にんにく
- 調味料: サラダ油, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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トルティーヤチップス
刻んだ玉ねぎやトマト、唐辛子とコリアンダーを混ぜ合わせた物に、トルティーヤチップスを添えた料理。
- 食材: トルティーヤ
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セロリの浅漬け
野菜を調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。
- 食材: セロリ
- 調理方法: 漬ける
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調理方法: 焼く
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キスチョコ
- 食材: チョコレート
- 調理方法: 冷やす
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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オリーブ
オリーブ（果実）をオリーブオイルに漬け込んだ料理。
- 食材: オリーブ
- 調理方法: 漬ける
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トマトピクルス
- 食材: ピクルス, トマト
- 調理方法: 漬ける
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サーモンの生春巻き
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: 鮭（サケ）, 野菜
- 調理方法: 生
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揚げ春巻き
小麦粉の皮で具材を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮
- 調理方法: 揚げる
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スパイシーポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうスティック
味付けしたごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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タイ風さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: パクチー
- 調理方法: 揚げる
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イカリング
輪切りにしたイカに、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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オニオンリング
輪切りにした玉ねぎに、小麦粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
茹でた春雨や魚介類、野菜などをナンプラーと一緒に和え、パクチーをのせた料理。
- 食材: トマト, キャベツ, パクチー, にんじん, ラディッシュ, インゲン, レモン, ピーナッツ, 春雨, 海老
- 調味料: ナンプラー, スイートチリ
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐とアボカドのサラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, アボカド
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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ムール貝とニンニクの芽の炒め物
- 食材: ムール貝, にんにくの芽
- 調理方法: 炒める
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タコのカルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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タイソーセージの盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ, タイバジル
- 調味料: カレー粉
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スパイシー鶏唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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焼きぎょうざ
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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豚角煮入り中華ちまき
もち米やうるち米、米粉などで作った餅を、笹などの葉で包み縛って、蒸したり茹でたりして加熱した料理。
- 食材: もち米, 米粉, もち, 豚肉
- 調理方法: 茹でる, 蒸す
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海南鶏飯
茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いた白米を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり, パクチー, しょうが, にんにく, 米
- 調理方法: 蒸す
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レッドカレー
ご飯に、プリッキーヌ（唐辛子の一種）などのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ赤色のカレーをかけた料理。
- 食材: パプリカ, ほうれん草, 米
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）, レッドカレーペースト, コリアンダー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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チキンのフォー
スープにフォーと呼ばれる米麺を入れて、鶏肉などをトッピングした料理。
- 食材: 鶏肉, パクチー, 野菜, フォー
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 茹でる
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ガパオライス
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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水ぎょうざスープ
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でたものをスープの中に入れた料理。
- 食材: ひき肉, 小麦粉
- 調理方法: 茹でる
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本日のケーキ
日によって提供するデザートが変わります。
- 食材: ケーキ
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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麻布プリン(カスタードプリン)
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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