焼きそば
- 食材: 黄にら, 豆もやし, ねぎ, 豚肉, 焼きそば
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 炒める
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ, 松の実, ピーナッツ, にんにく, しょうが
- 調味料: 醤油, ラー油（辣油、ラーヨウ）, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 砂糖, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる, 切る
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, キャベツ, 白菜, ねぎ, しょうが, にら, 餃子の皮
- 調味料: 醤油, 砂糖, ごま油, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ラード（豚脂）
- 調理方法: 焼く
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麻婆豆腐
- 食材: 豆腐, 豚ひき肉, ねぎ, にんにく, しょうが
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 山椒（サンショウ）, 唐辛子（とうがらし）, ラー油（辣油、ラーヨウ）, 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 煮る
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餡かけ炒飯
材料と一緒に炒めたご飯に、とろみのある出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 海老, イカ, 蟹, 鮑（アワビ）, アスパラガス, しいたけ, たけのこ, バカガイ, ねぎ
- 調味料: オイスターソース, 醤油, ごま油, 鶏がらスープ, 塩
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, 鶏卵, 水菜, トレビス, にんにく, ココナッツ, とうがらし
- 調味料: サラダ油, マヨネーズ, 塩, 砂糖, レモン汁
- 調理方法: 揚げる
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担々麺
- 食材: 中華そば, ゴマ, にら, ねぎ, 青菜, 豚肉
- 調味料: 醤油, ラー油（辣油、ラーヨウ）, 山椒（サンショウ）, 鶏がらスープ, 酢
- 調理方法: 茹でる
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: 鯛, ヒラメ, だいこん, にんじん, 大葉, パクチー, 春巻の皮, ピーナッツ, ゴマ
- 調味料: 醤油, ごま油, ピーナツ油（落花生油）, 砂糖, レモン汁
- 調理方法: 生
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フカヒレスープ
- 食材: フカヒレ, 蟹
- 調味料: 鶏がらスープ, 塩, 醤油, 鶏油（チーユ）
- 調理方法: 煮る
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酸辣湯麺
- 食材: 鶏肉, たけのこ, しいたけ, ねぎ, キクラゲ, パクチー, 鶏卵, 豆腐, 中華そば
- 調味料: 塩, 醤油, ラー油（辣油、ラーヨウ）, 鶏がらスープ, 酢
- 調理方法: 煮る
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海老炒飯
- 食材: 米, 海老, 鶏卵, ねぎ
- 調味料: 醤油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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チャーシューメン
- 食材: 豚肉, ねぎ, パクチー, 中華そば
- 調味料: 鶏がらスープ, 醤油, 塩, 砂糖
- 調理方法: 茹でる
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蒸し餃子
- 食材: 海老, 豚肉, たけのこ, 餃子の皮, 片栗粉
- 調味料: 塩, ラード（豚脂）
- 調理方法: 茹でる, 蒸す
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小籠包
- 食材: 豚ひき肉, たまねぎ, 強力粉, しょうが, ねぎ, 鶏肉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ラード（豚脂）, ごま油
- 調理方法: 蒸す
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青椒肉絲
- 食材: 豚肉, ピーマン, たけのこ, ねぎ, しょうが
- 調味料: 醤油, 砂糖, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ごま油, 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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しゃぶしゃぶ
- 食材: 牛肩ロース, パクチー
- 調味料: 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 砂糖, 山椒（サンショウ）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 煮る
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エビチリ
- 食材: 海老, ねぎ, にんにく, しょうが, レタス
- 調味料: トマトケチャップ, 塩, 鶏がらスープ, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 煮る
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麻婆豆腐
- 食材: 豆腐, ねぎ, にんにく, しょうが
- 調味料: 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 砂糖, 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 煮る
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春巻き
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, 蟹, ねぎ, しょうが, しいたけ, 片栗粉
- 調味料: オイスターソース, 醤油, 砂糖, 鶏がらスープ
- 調理方法: 揚げる
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その他 点心
- 食材: 小麦粉
- 調味料: 塩, 砂糖, ラード（豚脂）
- 調理方法: 蒸す
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ, 片栗粉, レタス, 水菜, トレビス
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酢, 塩, ごま油
- 調理方法: 揚げる
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青菜塩ガーリック炒め
- 食材: 空心菜, にんにく, ねぎ
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 炒める
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かに玉
- 食材: 鶏卵, 蟹, ねぎ
- 調味料: 塩, トマトケチャップ, 砂糖, ごま油, 酢
- 調理方法: 炒める
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中華丼
- 食材: 米, 牛肉, ピーマン, たけのこ, 白菜
- 調味料: 醤油, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープ, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 餡かけ
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ジャージャー麺
- 食材: 中華そば, 豚肉, たけのこ, しいたけ, 長ネギ
- 調味料: 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）, 鶏がらスープ, 醤油, ごま油, 塩
- 調理方法: 茹でる
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チャーシュー丼
丼に盛ったご飯に、醤油味でにた豚肉のスライスをのせた料理。
- 食材: 米, チャーシュー, レタス, 水菜, 卵黄, トレビス, にんにく, しょうが
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 煮る
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カニレタス炒飯
- 食材: 米, 蟹, レタス, 鶏卵, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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五目焼きそば
切った肉や魚介類、野菜を油で炒め、調味料などで味付けし、麺の上に盛り付けた料理。
- 食材: 海老, イカ, 豚肉, たけのこ, キクラゲ, にんじん, ハム, ヤングコーン, ウズラの卵, 白菜, チンゲンサイ, 麺
- 調味料: 醤油, 砂糖, 鶏がらスープ, ごま油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける, 焼く
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杏仁豆腐
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 固める
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マンゴープリン
- 食材: マンゴー, 生クリーム, ゼラチン
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 固める
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